所選材料：豬里脊肉

腌制時(shí)間：一天?？局茣r(shí)間：一小時(shí),。

準(zhǔn)備豬里脊肉五百克，姜,，蔥各大適量,，蜂蜜一大勺子,，米酒兩大勺子，叉燒醬四大勺子,。

如果想使肉看起來(lái)更加晶亮,，更用食欲，秘訣就是反復(fù)多刷幾次蜂蜜,。

烤前準(zhǔn)備：

豬里脊肉洗凈后擦干水,，切成長(zhǎng)條,，并用刀剪去表面的白色筋膜。

姜去皮后切成片,，蔥切成片備用,。

取一個(gè)較大的碗，把豬肉條放入碗內(nèi),，再放入姜片和蔥片,，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在叉燒醬汁里,。

用保鮮膜將碗密封,，入入冰箱冷藏一天，中途取出打開(kāi)翻動(dòng)一下肉條,，使入味均勻并撈出蔥片扔掉,。

開(kāi)始燒烤：

用燒烤針將腌好的肉塊串好,，放在烤架上，不時(shí)地翻面烤制,，并不時(shí)地刷一層腌制時(shí)的醬汁,，每20分鐘刷一層蜂蜜，離火前最后刷一層蜂蜜和醬汁即可,。

電烤箱的做法：

將腌好衙的肉取出,，在烤盤(pán)內(nèi)鋪上一張錫箔紙，然后把肉放在烤肉網(wǎng)上,，將烤網(wǎng)架在烤盤(pán)上晾十五分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜,，然后給烤盤(pán)換一張干凈的錫箔紙，將肉放在烤盤(pán)中,。

烤箱預(yù)熱到180度,，烤烤盤(pán)放入烤箱中，烤20分鐘取出，刷一層腌制肉的醬汁,，稍干后再刷一層蜂蜜,。

將刷好的肉翻面再放入烤箱中，以180度繼續(xù)烤20分鐘,，再取出反復(fù)刷兩次蜂蜜,，最好再烤十分鐘左右即可。

平底鍋的做法：

將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出,。

鍋內(nèi)留下少許油,，再放入炸好的肉，加入腌制時(shí)的湯汁和半碗水,，用小火烤半個(gè)小時(shí)左右,，加入糖，改用大火,，待汁濃時(shí)，將肉裝入盤(pán)內(nèi),，晾涼衙,，切成薄片裝盤(pán)，將鍋內(nèi)剩下的汁澆在肉上即可,。