前言：無論是雜菌還是害蟲都最以防為主,，治療為輔！

針對目前食用菌產(chǎn)業(yè)中的鏈孢霉的危害越來越嚴重,，無論是工廠化還是小作坊,，都對鏈孢霉束手無策，只要了解鏈孢的生長習(xí)性,，掌握正確的預(yù)防方法,，采取恰當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，鏈孢霉并不可怕。

鏈孢霉俗稱紅蛾子,、白蛾子,，要防治鏈孢霉先要了解鏈孢霉，詳細鏈孢霉介紹在本文末,，引自百度百科《鏈孢霉菌》

現(xiàn)在危害食用菌生產(chǎn)的鏈孢霉主要有如下兩種：

一,、橘色鏈孢霉

二、白色鏈孢霉

一,、預(yù)防措施

一,、對養(yǎng)菌室（養(yǎng)菌大棚、養(yǎng)菌庫）進行嚴格的消毒處理,。

二,、裝袋過程中一定要杜絕菌袋微孔、嚴防菌棒口封閉不好,，窩口處透氣,。無棉蓋體與徑圈扣不嚴的現(xiàn)象都要避免發(fā)生。在滅菌前如果有發(fā)現(xiàn)上述情況就要及時挑出重新加工處理,。

三,、滅菌環(huán)節(jié)要達到對培養(yǎng)基內(nèi)雜菌滅菌徹底。無論是高壓滅菌還是常壓滅菌都要做到達溫足時,。

四,、冷卻環(huán)節(jié)要做到嚴格的無菌條件。如果是作坊式生產(chǎn)的冷卻室達不到無菌條件的就要在接種前對菌棒外表進行消毒處理,，目的是防止有雜菌孢子落到菌袋口周圍,，在拔出菌棒的時候，菌袋內(nèi)產(chǎn)生負壓,，把菌袋口周邊的雜菌孢子倒吸入菌袋內(nèi)部,。

五、嚴格挑選不攜帶鏈孢霉雜菌的菌種使用,，使用前仔細對菌種瓶（袋）外表仔細消毒處理,。最好用75%酒精認真擦拭。

六,、接種環(huán)節(jié)嚴格按照無菌操作流程進行接種,。認真檢查發(fā)現(xiàn)有袋口封閉不嚴、有微孔,、大孔的菌棒全部挑出,，返回到生產(chǎn)車間。嚴防病從“口”入,。

七,、封口用海綿塞不宜過小,，按照窩口插棒式生產(chǎn)為例，以長4厘米,、寬4厘米,、高3厘米的海綿塊為宜。使用前一定要徹底消毒處理,，無論是用藥物薰蒸還是高壓滅菌都要嚴格到位。塞海綿時還要注意不要留有空隙,，注意深淺適度,，塞入菌袋窩口深度2CM－2.5CM為最理想位置，深了容易吸收菌棒內(nèi)培養(yǎng)料水分,，淺了海綿塊容易脫落,。最深度以海綿塊不能與菌棒內(nèi)培養(yǎng)料接角為宜。

八,、接種后的菌袋外表再噴灑消毒藥,，消毒藥可以采用堿性制劑。菌袋口部可以涂沫一層生石灰,。也可以在上架以后再灑生石灰,。在菌棒口部撒生石灰的主要目的之一是消毒，其二是吸潮,。

九,、運輸、進入養(yǎng)菌室,、上架,、上網(wǎng)格時都要注意輕拿輕放，盡量避免菌袋內(nèi)外空氣交流感染雜菌,。發(fā)現(xiàn)有袋口封閉不嚴,、有微孔、大孔的菌棒全部挑出,，返回到生產(chǎn)車間,。嚴防病從“口”入。

十,、菌棒進入養(yǎng)菌室三天以后（菌袋內(nèi)菌種定植萌發(fā)以后）對養(yǎng)菌室進行藥物薰蒸滅菌一次,，以后每周進行藥物消毒一次。養(yǎng)菌期間嚴禁閑雜人等進出養(yǎng)菌室,。

相信嚴格按照上述十點要求操作,，感染鏈孢霉和其它雜菌的概率會降低很多。

二,、鏈孢霉治療方案

正確使用柴油封殺鏈孢霉視頻

鏈孢霉不同于其它雜菌,，由于生長繁殖速度快,，傳播速度快，在治療過程中有很多誤區(qū)：

一,、為什么天天薰藥也沒有效果,？

經(jīng)常薰藥對幼嫩鏈孢霉孢子囊有抑制作用，但是當(dāng)藥效過后還會再繼續(xù)生長,。因此薰藥只能起到治標(biāo)不治本的作用,。凡是薰蒸用藥品的作用只是對空間空氣內(nèi)的雜菌和菌棒表面一層的雜菌起做用。無論是臭氧還是氯氣,，無論是甲醛高錳酸鉀還是硫磺,。總是薰藥對菌棒內(nèi)的目標(biāo)菌生長也有不良影響,。

（下圖為例：受藥物薰蒸影響而干縮的鏈孢霉孢子團上又新生的鏈孢霉孢子囊團,。）

養(yǎng)菌室內(nèi)消毒也要掌握正確的消殺方法：

當(dāng)養(yǎng)菌室面積大時就要采用多點式薰藥，建議每20平方米放一點,。為了保障藥效能夠更好的發(fā)揮,，在養(yǎng)菌室、養(yǎng)菌庫,、養(yǎng)菌大棚內(nèi)準(zhǔn)備一臺小功率風(fēng)扇,，風(fēng)扇的開關(guān)（電源）一定要在養(yǎng)菌室外控制。在點燃,、勾兌好藥劑以后先將養(yǎng)菌室門,、窗封閉好了以后再將風(fēng)扇啟動，使有藥物的有效成分空氣能夠達到養(yǎng)菌室內(nèi)的滅菌死角,。

二,、為什么挑不凈，反而越挑越多,？

挑雜菌,，多數(shù)情況下當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)菌室內(nèi)有鏈孢霉感染時菌室內(nèi)的鏈孢霉孢子就已經(jīng)在養(yǎng)菌室內(nèi)泛濫了。然而這個時候當(dāng)我們將感染鏈孢霉的菌棒挑出去的時候?qū)ζ渌舻姆瓌?，造成其它菌棒?nèi)外空氣交流導(dǎo)致鏈孢霉孢子進行其它菌棒內(nèi)而感染鏈孢霉,。在翻動菌棒的時候也會對使鏈霉孢子順菌菌棒表面微孔進行菌棒內(nèi)部感染。

掌握正確挑鏈孢霉雜菌的方法很重要：

鏈孢霉克星－－柴油：

1,、準(zhǔn)備一個容器,，內(nèi)裝好柴油，一支鑷子,，2－3塊4厘米長,、4厘米寬的海綿塊。

2,、最好在鏈孢霉形成子囊孢子團,，彈射孢子前進行早發(fā)現(xiàn)早治療,，用鑷子夾起一塊吸足柴油的海綿輕輕的覆蓋在鏈孢霉子囊孢子團上5－10秒鐘，目的是要讓孢子囊團內(nèi)部充分吸收柴油,，用柴油的高滲透力殺死鏈孢霉孢子,，還可以抑制鏈孢霉再生。

柴油涂沫前

柴油涂抹后

3,、第二天將已經(jīng)涂抹過柴油的鏈孢霉感染菌棒輕輕的拿起來,，裝到比菌棒大一些的菌袋內(nèi)，系好袋口,，然后裝入菌筐或編織袋內(nèi),，進行無害化處理。

4,、無害化處理方法：

①運輸?shù)降竭h離菌包廠順風(fēng)方向三公里外深埋或燒掉。

②放入高壓滅菌器內(nèi)重新滅菌,。

（待處理的感染鏈孢霉菌包）

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以下引用百度百科《鏈孢霉菌》

鏈孢霉(Neurospora)亦叫脈孢霉、粗糙脈孢霉(N.crassa),、紅面包霉,，俗稱紅霉菌，紅娥子,，常見的有粗糙脈孢菌和間型脈孢菌,。在分類學(xué)上屬子囊菌亞門，糞殼霉目,，糞殼霉科,。無性世代為半知菌亞門，絲孢綱,，絲孢目,，絲孢種的鏈孢霉屬

中文名

鏈孢霉菌

外文名

Neurospora

俗    稱

紅霉菌，紅娥子

顏    色

初期白色或灰色,，后期橘紅色

形    狀

初期呈絨毛狀,，后呈棉絮狀

域

細菌域 Bacteria

門

放線菌門 Actinobacteria

綱

放線菌綱 Actinobacteria

亞    綱

放線菌亞綱 Actinobacteridae

目

放線菌目 Actinobacterales

亞    目

鏈霉菌亞目 Streptomycineae

科

鏈霉菌科 Streptomycetaceae

屬

鏈孢菌屬 Streptomyces

生殖方式

孢子生殖鏈孢霉廣泛分布于自然界土壤中和禾本料植物上，尤其在玉米芯,、棉籽殼上極易發(fā)生,。其分生孢子在空氣中到處漂浮，主要以分生孢子傳播危害,，是高溫季節(jié)發(fā)生的最重要的雜菌,。鏈孢霉生長初期呈絨毛狀，白色或灰色,，匍匐生長,，分枝,。具隔膜，生長疏松,，呈棉絮狀,。分生孢子梗直接從菌絲上長出，與菌絲無明顯差異,，梗頂端形成分生孢子,。分生孢子卵形或近球形，成串懸掛在氣生菌絲上,，呈橘紅色,。大量分生孢子堆集成團時，外觀與猴頭菌子實體相似,。

該菌的孢子萌發(fā),、菌絲生長速度極快。特別是氣生菌絲(也叫產(chǎn)孢菌絲)頑強有力,，它能穿出菌種的封口材料,，擠破菌種袋，形成數(shù)量極大的分生孢子團,，有當(dāng)日萌發(fā),、隔日產(chǎn)孢高速繁殖之特性。在20-30℃的溫度范圍內(nèi),，在斜面培養(yǎng)基上,，一晝夜可長滿整個試管，在木屑及棉籽殼培養(yǎng)料上,，蔓延迅速,，傳播力強.

發(fā)菌室內(nèi)假如發(fā)現(xiàn)一部分菌袋感染上鏈孢霉，菌袋受其污染后,，即在料面迅速形成橙紅色或粉紅色的霉層--分生孢子堆,。霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過某些孔隙迅速布滿袋外,，在潮濕的棉塞上,，霉層厚可達1厘米。3天后整個生產(chǎn)場地都布滿了鏈孢霉紅色的孢子,，菌袋一經(jīng)污染很難徹底清除,，常引起整批菌種或菌袋報廢造成毀滅性損失。該菌來勢之猛,、蔓延之快,、為害之大，并不亞于木霉,。一旦大發(fā)生,，便是滅頂之災(zāi),。

類似鏈孢霉的還有交鏈孢霉，菌落呈黑色或灰黑色,，繁殖蔓延也很快,，菌種和栽培料被侵染后則使菌種和培養(yǎng)料表面產(chǎn)生一層黑色或墨綠色的霉層，使培養(yǎng)料變質(zhì)腐爛,，導(dǎo)致菌絲無法生長,。

需具備的條件

1、溫度：鏈孢霉菌絲在4-44℃均能生長,，25-36℃生長最快,，4℃以下停止生長，4-24℃生長緩慢,。在31-40℃條件下,，只需8小時菌絲就能長滿整個試管斜面。孢子在15-30℃萌發(fā)率最高,，低于10℃萌發(fā)率低,。由于鏈孢霉在30℃以上生長迅速，而食用菌菌種生產(chǎn)大多是在6-9月高溫季節(jié),，因此，它是菌種生產(chǎn)期間危害最嚴重的一種病害,。

2,、濕度：在食用菌適生長的含水量范圍內(nèi)(53%-67%)，鏈孢霉生長迅速,，特別是用的棉塞受潮時,；能透過棉塞迅速伸入瓶內(nèi)，并在棉塞上形成厚厚的粉紅色的霉層,。含水量在40%以下或80%以上,，則生長受阻。

3,、酸堿度：培養(yǎng)基的pH在3-9范圍內(nèi)都能生長,，最適為PH5-7.5。在瓊脂和谷粒培養(yǎng)基上鏈孢霉屬和鏈孢霉屬都能迅速生長,，但培養(yǎng)基pH較低的適于鏈孢霉屬的生長,，PH較高的適于脈孢霉屬的生長。

4,、空氣：鏈孢霉屬好氣性微生物,，在氧氣充足時，分生孢子形成快,，無氧或缺氧時,，菌絲不能生長,，孢子不能形成。

5,、營養(yǎng)：菌種培養(yǎng)料糖分和淀粉過量是鏈孢霉菌發(fā)生和蔓延的重要原因之一,。