一,、木霉,。木霉又稱為綠霉菌，廣泛分布于各種植物殘?bào)w,、土壤和空氣中,。木霉靠孢子傳播，常借助氣流,、水滴,、昆蟲(chóng)、原料,、工具及操作人員的手,、衣服等為媒介，侵入培養(yǎng)基內(nèi),，一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖為害,。當(dāng)生產(chǎn)環(huán)境不清潔、培養(yǎng)料滅菌不徹底,、接種操作不嚴(yán)格,，且處于高溫高濕條件時(shí)，就給木霉侵染造成良機(jī),，尤其是多年的菇場(chǎng)和老菇房,，常是木霉猖獗危害的場(chǎng)所,。

危害香菇生長(zhǎng)的所有雜菌中，木霉威脅最大,。木霉適應(yīng)性強(qiáng),，繁殖速度快，它本身能分泌毒素,，抑制香菇菌絲生長(zhǎng),。木霉能生長(zhǎng)在生長(zhǎng)勢(shì)減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細(xì)胞溶解死亡,。木霉在4～42℃范圍內(nèi)都能生長(zhǎng),，孢子萌發(fā)喜高濕環(huán)境，侵害香菇培養(yǎng)基時(shí),，初期為白色棉絮狀,，后期變?yōu)榫G色。菌種如果被木霉危害,，必須報(bào)廢,，即使輕度感病的菌種也應(yīng)棄之不惜。木霉至今沒(méi)有理想的根治性藥物,，常用的殺菌藥,，對(duì)木霉只是抑制，而不是殺死,，加大藥量,，只能同時(shí)殺死木霉和香菇菌絲。因此,，創(chuàng)造適合香菇菌絲生長(zhǎng)而不利于木霉繁殖的生態(tài)環(huán)境,，是控制危害的根本措施。一旦發(fā)生木霉為害,，要立即通風(fēng)降濕,，以抑制木霉菌的擴(kuò)展，處于發(fā)菌階段的培養(yǎng)料感病以后,，可采用注射藥液的方法抑制木霉擴(kuò)張,，常用的藥液有5％的石碳酸、2％的甲醛,、1：200倍的50％多菌靈,、75％甲基托布津、pH值為10的石灰水,，此外,，往污染處撒白灰面，防治效果也很好。

 二,、鏈孢霉。 鏈孢霉生長(zhǎng)初期呈絨毛狀,，白色或灰色,，生長(zhǎng)后期呈粉紅色、黃色,。大量分生孢子堆集成團(tuán)時(shí),，外觀與猴頭菌子實(shí)體相似，鏈孢霉主要以分生孢子傳播為害,，是高溫季節(jié)發(fā)生的最重要雜菌,。鏈孢霉菌絲頑強(qiáng)有力，有快速繁殖的特性,，一旦大發(fā)生,，便是滅頂之災(zāi)，其后果是菌種,、培養(yǎng)袋或培養(yǎng)塊成批報(bào)廢,。

防治鏈孢霉，首先應(yīng)盡量避免在高溫季節(jié)生產(chǎn),。在香菇發(fā)菌階段溫度最好控制在20℃以下,，這樣鏈孢霉生長(zhǎng)緩慢，可減少污染,。香菇發(fā)菌場(chǎng)所潮濕有助于鏈孢霉的發(fā)生,，所以控制發(fā)菌場(chǎng)所的濕度就可以有效地防止鏈孢霉發(fā)生。

鏈孢霉的藥物防治可參照木霉的防治,。菌袋生產(chǎn)時(shí),，如果發(fā)現(xiàn)鏈孢霉，要在分生孢子團(tuán)上滴上柴油,，可防止鏈孢霉的擴(kuò)散,。菌袋發(fā)菌后期受害，一般不要輕意報(bào)廢,，可將受害菌袋埋入深30－40厘米透氣差的土壤中,，經(jīng)10－20天缺氧處理后，可有效減輕病害,，菌袋仍可出菇,。

三、毛霉,。毛霉又叫黑霉,，長(zhǎng)毛霉，菌絲初期白色，后灰白色至黑色,，說(shuō)明孢子囊大量成熟,。該菌在土壤、糞便,、禾草及空氣中到處存在,。在溫度較高、濕度大,、通風(fēng)不良的條件下發(fā)生率高,。生長(zhǎng)速度明顯高于香菇菌絲，毛霉菌絲體每日可延伸3厘米左右,。毛霉在香菇菌絲體培養(yǎng)期間侵染時(shí),，蔓延速度快，數(shù)日內(nèi)便能布滿基質(zhì),，而受害的香菇菌絲則生長(zhǎng)緩慢,，步履艱難，盡管最終仍能伸達(dá)基質(zhì)各處,，但香菇菌絲已無(wú)正常濃白色,，而是呈灰黃色。發(fā)生的主要原因是基質(zhì)中使用了霉變的原料,，接種環(huán)境含毛霉孢子多,，在悶濕環(huán)境中進(jìn)行菌絲培養(yǎng)等等。防治方法同木霉,。