科技日報記者 張?zhí)N

味道承載著內(nèi)心深處最熟悉的記憶

隨著年紀(jì)的增長

80后小時候吃過的零食漸漸消失

眾多網(wǎng)友表示

吃過的都生娃了,！

80后記憶中童年是幸福的

那時放學(xué)的你一定會沖進(jìn)小賣部

為的就是那可口的零食

也許現(xiàn)在零食更豐富

但那種感覺卻早已不在

但好在還能看到，那我們就來扒一扒

那些年“爆款”的零食吧,！

唐僧肉：這應(yīng)該是辣條的鼻祖吧,，聽說已因衛(wèi)生問題下架了。

跳跳糖：吃在嘴里跳來跳去,，那感覺棒極了,。好像嘴巴都要爆炸了。

無花果：騙了我這么多年的“無花果”,，配料表中赫然寫著“蘿卜絲”,，那些年我是吃了多少蘿卜絲？

卜卜星：當(dāng)之無愧為那些年的良心零食了,，最喜歡含在嘴里入口即化慢慢品味的感覺,。目前市場依然銷售。

華華丹：被小伙伴們稱為“老鼠屎”的華華丹,，上課時可以偷偷放進(jìn)嘴里回味無窮,！

西瓜泡泡糖：一毛一個能買十個。

咪咪條：蝦味很濃,，吃起來脆脆的,，一會兒就能解決一包。

娃娃頭：能吃到娃娃頭的都是當(dāng)年的“大戶人家”,，吃到一半的時候,，娃娃會變得很猙獰。

果丹皮：記得是1毛錢小小一個,，用紙包裹著，口感是酸酸甜甜的,，特別開胃,， 也適合大人用來哄小孩吃飯的一種小零食，吃了之后小孩吃飯?zhí)叵恪?/span>

小浣熊干脆面：幾乎家里要備一箱,，寫作業(yè),、玩餓了拆開吃。里面還會有各種卡片,，積攢可以兌換東西,。

濟(jì)公開胃丹：當(dāng)年鐘情濟(jì)公開胃丹的小孩估計都長出大肚腩了。

口哨糖：其實這個糖不是特別好吃,，糖精味比較濃,。但是勝在它可以吹口哨啊。

麥麗素：把麥麗素放嘴里含化，巧克力融化之后,，里面那個面包干似的芯兒也隨之半融化,，再一嚼，就感覺像是在熱巧克力里泡過的面包干,，特別好吃,。屬于“高級”零食。

老式爆米花：“咱家盆都讓娃們端出來,，接爆米花,！”街邊的爆米花，想必令無數(shù)人印象深刻,，聽到吆喝聲,，平房里的叔叔阿姨們都會迅速召集孩子們超級家伙出門買爆米花，“嘭”的一聲巨響,，好吃的爆米花一盆盆被接滿,，瞬間塞一把放進(jìn)嘴里，簡直不要太幸福,！

攪攪糖：攪糖稀兩根棍,，加一團(tuán)半透明的糖稀。1毛錢一團(tuán),。攪一攪,，拉一拉，又好吃好玩,。只是現(xiàn)在看來不太衛(wèi)生,。

棉花糖：棉花糖，可是那些年穿著公主裙和爸爸媽媽逛公園的標(biāo)配,。一坨坨白白黏黏的大棉花超甜,，感覺扔到空中會變成云彩飄走。

一波波回憶殺一定勾起了無數(shù)人的童年回憶,。不少人感慨,，為什么兒時的零食會消失不見呢？上世紀(jì)90年代以來,，中國進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的變革期,。人們生活水平不斷提高，這些流行于上世紀(jì)70至90年代初的美味零食逐漸被日新月異的新世界淘汰,，這些伴隨成長的小食品一度在市場上銷聲匿跡,。

放眼如今的超市，薯條,、果汁

眼花繚亂的進(jìn)口食品令中年人感慨：

“為什么兒時的零食都找不到了,？”

  真相只有兩個：

一,、時代變化快

 二、懷舊零食并不那么健康,。

以唐僧肉,、大辣片、牛板筋為代表的辣條一派：辣條都含有5大類食品添加劑,，阿斯巴甜,、紐甜為甜味劑；泡打粉中的碳酸氫鈉為膨松劑,；脫氫乙酸鈉為防腐劑,；食用香精則為食品增香；紅曲紅,、辣椒紅等為著色劑,。從其營養(yǎng)成分表看，均呈現(xiàn)高糖,、高鹽或高熱量的特征,。

以跳跳糖、口紅糖,、鉆石糖,、香煙糖為代表的糖派：其娛樂性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過本身的好吃程度，跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后產(chǎn)生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳,。

以果凍,、橡皮糖為代表的Q彈零食派：主要成分是動物明膠，果膠,、色素,、香精、葡萄糖,、保濕劑,、上光劑。

以熱狗,、雞腿面包等為代表的“面包派”：糖鹽含量超高,，反式脂肪酸超標(biāo)、菌落數(shù)量超標(biāo),。  

以小浣熊方便面為代表的干脆食品派：最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉,、焦糖色,、檸檬酸、特丁基對苯二酚等,。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品,，可能導(dǎo)致低鈣血癥,。

以火腿腸、午餐肉,、熏肉,、蜜餞、咸菜為代表的“腌制一派”：所含添加劑包括亞硝酸鈉,、山梨酸鉀等,。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

以西瓜泡泡糖,、大大泡泡糖,、比巴卜泡泡糖為代表的泡泡糖派：則含糖量過高，以超高的甜度為賣點,，不以清潔口腔為目的,。

細(xì)思極恐啊，回想攤販們當(dāng)年霸占各大校園門口出售的“攪攪糖”“辣片”“海帶絲”都是黑黢黢的手直接抓來抓去,，艾瑪多臟啊,。

扎心嗎老鐵？讀到這里是不是深感到咱們這一代成長的不易……

而就在近幾年,，這些小食品重出江湖,，勾起了很多年輕人的回憶，無論網(wǎng)購平臺還是實體店,，“賣回憶”生意好得不得了,。

在淘寶上搜索“懷舊零食”，能跳出幾萬多個寶貝,，純手工麥芽糖,、“咪咪蝦條”、喔喔佳佳奶糖等占據(jù)銷量排行榜的前幾名,。在網(wǎng)購市場,，還有專門銷售懷舊食品的店鋪，把所有你能想到的或不能想到的懷舊零食打包銷售,。

在西安一家80后零食店里,，擺滿了各種各樣的此類“80后小食品”，顧客很多,，年齡基本在二三十歲左右,。雖然價格比20年前貴了很多，但是熟悉的包裝,、熟悉的味道讓很多80后觸景生情,。而這其中，不少食品生產(chǎn)日期不明,，沒有廠家廠址,，存在嚴(yán)重食品安全隱患,。

對此，有關(guān)部門提醒消費者,，購買這類商品時應(yīng)注意廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識,，不要購買三無產(chǎn)品,。

“所謂的垃圾食品并不意味著屬于不合格食品，尤其是孩子們喜愛的方便面,、膨化食品,、西式快餐、辣條,、可樂等食品經(jīng)正規(guī)廠家生產(chǎn)并流通市場,，其配料并無非法成分，只是不建議過量食用,。而真正的不合格食品,，是那些沒有生產(chǎn)廠家和包裝標(biāo)識的違法食品?！鼻嗪Ｊ∈称匪幤繁O(jiān)督管理局食品流通消費監(jiān)管處處長安笑宇表示,。

青海大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家王秀娟教授認(rèn)為，小學(xué)生,、初中生正處于發(fā)育階段,，需要營養(yǎng)均衡。然而,，辣條這類食物除了含各種添加劑,、反式脂肪酸、熱量之外,，蛋白質(zhì),、維生素等在加工過程中破壞嚴(yán)重，含量幾乎沒有,，且這些廉價食品的加工環(huán)境往往糟糕,，容易導(dǎo)致小孩子胃腸道問題、便秘,、發(fā)育不良,。

“爆米花加入了氫化植物油和香精，對兒童肝臟損害大,；學(xué)校門口很多小販制作的油炸類,、燒烤類食品加工反復(fù)用油會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；碳酸飲料最主要的危害就是帶走身體內(nèi)的鈣,，所以孩子會缺鈣,；而不少食品中添加的反式脂肪酸是罹患心肌梗死、動脈硬化致命的因素,，歐美國家已禁用,。一根烤雞腿相當(dāng)于抽了60支煙對身體帶來的傷害。建議家長在食品包裝標(biāo)簽中關(guān)注能量,，能量攝入過高的謹(jǐn)慎購買,、含反式脂肪酸的切忌購買?！蓖跣憔杲ㄗh,。