豆腐是常見的家常菜食材,，價格也是很便宜,，也有很多不同種類的豆腐，比如常見的內(nèi)脂豆腐,、米豆腐,、日本豆腐和豆腐干等，還有一種是我最喜歡吃的油豆腐,，可能有些地方叫做豆腐泡,，油豆腐的做法非常多，可以炒、煎,、蒸煮等,，特別是吃火鍋的時候我最喜歡下油豆腐了，油豆腐是經(jīng)過炸制而成的豆腐,，口感外酥里嫩,，在湯汁里煮一會就變軟了，它特別吸湯,，一口咬下去湯汁都往外直冒,，今天就給大家來分享一道我最喜歡吃的油豆腐燒肉。

油豆腐不像其他豆腐,，外表看上去很硬,，其實它更容易入味，并且口感外酥里嫩,，和肉一起炒特別香,，油豆腐很容易吸收湯汁，所以做這道菜時要加入清水或高湯大火收汁,，這樣燒出來的油豆腐菜會香嫩有味,，另外夏季在做這道菜時可以加點醋，因為夏季各種細菌比較多,，在體內(nèi)容易產(chǎn)生毒素,，導(dǎo)致各種腸胃疾病的發(fā)生，而醋正好可以殺滅一些細菌,，同時又能刺激味蕾增進食欲,、促進消化一舉兩得，接下來就來說說具體步驟,。

【食材】：油豆腐,、豬肉150g、青椒兩根,、生抽少許,、醬油少許、耗油少許,、小米椒2顆,、

【做法】1.豬肉切成片，加入生抽,、生粉,、食鹽腌制一會兒，生姜、大蒜切碎,、小米椒切碎,、青椒切條。

2.蠔油,、生抽,、醬油、生粉和清水調(diào)成醬汁,。

3.油豆腐清洗干凈,，切成小塊用熱水泡軟,。

4.鍋內(nèi)倒油炒香姜,、蒜，下入肉片炒熟裝盤,。

5.鍋內(nèi)留底油下入青椒和小米椒翻炒出香味,，下入油豆腐，倒入調(diào)制好的醬汁小火燜2分鐘,，讓油豆腐充分入味吸收醬汁,。

6.最后加一點點醋，再下入肉片大火收汁即可,。

下飯可口的油豆腐燒肉就做好了,，非常簡單吧，豆腐湯汁飽滿,，比吃火鍋還要入味,。

非常簡單的食材搭配起來也是一道不錯的佳肴，這是我最喜歡的家常菜之一,，喜歡的朋友可以試試哦,。

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