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又到一年炎炎夏日,，怎能少了水果的陪伴,？ 雖說糖友能吃水果，但也要謹(jǐn)慎選擇,。 有的水果不甜,，但糖分高；有的水果很甜,，但糖分低,；一不小心很容易被迷惑！ 想要好好享受美味又要控好血糖,，下面這 2 類水果,，你可得好好認(rèn)識(shí)一下。 不甜,，但含糖量高的水果“不甜的水果含糖量低?！蹦氵€在憑借味蕾判斷水果的含糖量嗎？ 其實(shí),，水果的甜度不僅和含糖量有關(guān),，還與糖的種類和酸味有直接關(guān)系。 簡單舉個(gè)例子,，酸酸甜甜的菠蘿含糖量為10.8%，甜滋滋的西瓜含糖量平均為5.8%,，比菠蘿低不少,。 顯而易見，不能單純以口感判斷甜度,。否則，很容易陷入這些水果的圈套： 1. 鮮山楂 鮮山楂吃起來口感酸澀,，很多人就誤認(rèn)為其含糖量低,，但其實(shí)際含糖量高達(dá)25.1%。因此,，即使血糖穩(wěn)定的糖友,，每次食用也不要超過8顆，患胃炎的糖友建議不要吃,。 2. 百香果 百香果近幾年大火，大大小小的飲品店都少不了它的身影,。其味道偏酸，生吃更是酸爽到變形，就是這么一個(gè)讓牙瑟瑟發(fā)抖的水果,，含糖量竟有13%左右,。糖友可以適當(dāng)吃點(diǎn)百香果,，但絕不能因?yàn)槌云饋聿惶鹁头潘删琛?/p> 3. 火龍果 火龍果并不甜，但含糖量約有14%,，含糖量雖然不是很高，但其中70%～80%為葡萄糖,，升糖速度較快,。糖友不能多吃，在血糖平穩(wěn)的前提下,，每天可以吃半個(gè)。 4. 鮮棗 鮮棗皮薄多汁口感好,，讓人一口一個(gè)停不下來,。但每100g 鮮棗的含糖量大約在30g 左右,，含糖量和能量都較高，對血糖影響大,，糖友還是少吃為好。 甜,，但含糖量低的水果還有一部分水果,，雖然吃起來相當(dāng)甜，但含糖量卻沒有想象的高,。 1. 草莓 香甜可口的草莓,，常常讓人欲罷不能,。 草莓不僅美味,，還是低糖水果的典型代表，每100g 的含糖量在7%左右,。 血糖控制穩(wěn)定的糖友,，每天推薦吃100g 草莓，正常大小約4～6粒,。 2. 西瓜 很多人,，因?yàn)榧芍M西瓜甜，而對西瓜敬而遠(yuǎn)之,。 這可真是大寫的冤枉了,，西瓜的品種多樣，不同品種的含糖量有輕微區(qū)別,，其平均含糖量約為5.8%,，遠(yuǎn)低于蘋果、梨,、柚子等。 但也不意味著可以隨意吃,，糖友吃瓜每次不要超過200g ,。 3. 木瓜 木瓜中約有80% 的水分,，而碳水化合物僅占7%左右。熟透的木瓜帶有甜味,，但其含糖量并不高,，是名符其實(shí)的低糖水果。所以,，糖友可以適量食用,，每次吃1∕4 個(gè)為宜。 糖友吃什么水果好,？糖友不要單憑含糖量來選擇水果,，要綜合考慮水果含糖量及淀粉的含量，以及各種水果的血糖指數(shù)（GI 值）而定,。 同時(shí),，由于存在個(gè)體差異，糖友們第一次吃某種水果時(shí),，要在食用前后的兩小時(shí)各測一次血糖,，避免血糖“亂開車”。 下面提供幾種常見水果的含糖量,，建議糖友選擇含糖量＜14%的水果,。
注意,！吃任何水果都要限量所有的碳水化合物被統(tǒng)稱為“糖”,，除了嘴巴能夠嘗到味道的葡萄糖、果糖,，還包括吃不出甜味的淀粉,，它們既是身體能量來源，也會(huì)升高身體血糖,。 因此,，無論水果甜不甜,，每天吃的量都應(yīng)控制在100～200g，同時(shí)水果的熱量要加入當(dāng)天的總熱量中,，吃了水果,，就該少吃一些主食。例如吃了200g 葡萄,，就要減少25g 的米飯量,。 本文指導(dǎo)：營養(yǎng)師張敦元 |
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