不要誤會(huì)所有的素食都很寡淡

其實(shí)只要會(huì)做

它們也可以精彩和豐富

只要你愿意

你就是你家里的素大廚,！

-- 八珍豆腐 --

by 小白素食記錄

-- 用料 --

老豆腐 一塊,，鮮筍 一根，胡蘿卜 半根,，青豆 一小把,，口蘑 兩三個(gè)，香菇 兩朵，花生 少許,，木耳 少許,，姜 兩片，鹽 1/2小匙,，生抽 2小匙,，冰糖 2塊，白胡椒粉 1點(diǎn)點(diǎn)

-- 做法 --

?老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行）,，如果水分多,，最好用廚房紙巾吸下水。平底不粘鍋燒熱,，多下點(diǎn)油,，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然后翻面煎另一面,，盛出待用,。

?鮮筍去殼切段，胡蘿卜切片,，香菇口蘑切塊,，速凍青豆解凍，黑木耳泡發(fā),。

?鍋燒熱下少許油,，下生姜煸香，下花生胡蘿卜翻炒,，接著下香菇口蘑木耳筍同炒至9成熟,，下入煎過(guò)的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

?加入一碗水到鍋中,，加鹽,、生抽、冰糖,、白胡椒粉調(diào)味,，小火繼續(xù)加熱，讓豆腐吸飽湯汁然后大火收一下汁即可出鍋,。

-- 松仁玉米 --

by 葉難惟

-- 用料 --

玉米 一根,，松仁 少許，黃瓜 少許,，胡蘿卜 少許,，鹽、蔬果粉,、淀粉適量

-- 做法 --

?現(xiàn)將玉米煮熟,，剝下玉米粒,，備用。

?松仁放在鍋中炒熟備用,。

?鍋中放少許油,，放入玉米，黃瓜丁,，胡蘿卜丁一起翻炒,，放入少許鹽、蔬果粉調(diào)味,，水淀粉勾薄芡,，最后撒入炒好的松仁即可。

-- 金針菇拌荷蘭豆 --

by 緣豆兒

-- 用料 --

荷蘭豆170克,，金針菇150克,，紅椒30克，生姜,、鹽,、植物油適量，醬油2湯匙,，金蘭素蠔油半湯匙

-- 做法 --

?荷蘭豆洗凈去筋切絲,，紅椒切絲，生姜切絲,，金針菇切去根部洗凈

?金針菇入沸水汆熟,，撈出瀝干

?荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝干

?油鍋把姜絲炒香后,，加入醬油,、鹽、素蠔油調(diào)勻后關(guān)火

?把調(diào)味汁加入金針菇,、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了

-- 香菇炸醬面 --

by 閑菜nn

-- 用料 --

香菇5朵,，豆腐泡5塊，天貝醬80g,，甜面醬50g,，玉米油少許,，黃瓜,、掛面適量

-- 做法 --

?干香菇泡發(fā)切碎，豆腐泡切碎

?天貝醬和甜面醬倒進(jìn)碗里加200g水?dāng)噭?/span>

?熱鍋冷油爆香花椒,，然后把花椒撈出

?倒入豆腐泡香菇碎翻炒

?把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,，小火燉到湯汁濃稠

?盛出，煮面

?黃瓜擦絲,，一勺醬,，一點(diǎn)花生碎,，開吃～

-- 素炒滑菇 --

by 依然美食

-- 用料 --

滑菇350克，紅辣椒2個(gè),，芹菜2棵,，生姜、植物油,、鹽,、昆布調(diào)味粉適量

-- 做法 --

?把材料類紅辣椒和芹菜切好備用

?做鍋上火入油炒香姜末

?倒入洗好的滑菇翻炒

?待快起鍋的時(shí)候倒入辣椒和芹菜繼續(xù)翻炒

?調(diào)入適量鹽和昆布粉即可

-- 清炒南瓜--

by 娜氏私房屋

-- 用料 --

南瓜1個(gè)，姜小塊,，植物油,、鹽適量

-- 做法 --

?將南瓜洗凈，去皮切塊,，姜切絲

?熱鍋冷油,，入姜絲炒香

?入南瓜塊，翻炒

?南瓜翻炒均勻后入冷水,，水不要沒(méi)過(guò)南瓜

?大火燒開,，中火蓋上鍋蓋燜煮20min

?鍋里的加入鹽，繼續(xù)煮,，收汁就可以了

-- 冬瓜木耳湯--

by 烏龍素

-- 用料 --

冬瓜一塊,，干木耳兩把，干花菇一把,，紅棗一把,，枸杞半把，鹽,、香油適量

-- 做法 --

?冬瓜去皮切塊

?將木耳,，花菇和紅棗，枸杞用溫水泡發(fā)半小時(shí)

?將泡好的木耳去掉根部后將水分濾干

?將所有食材放入電壓力鍋

?加水沒(méi)過(guò)食材就好,，因?yàn)殡妷毫﹀伈粫?huì)流失水份的

?把按下“湯”按鈕,，就可以等待美味出鍋

?出鍋后滴入香油，鹽適量,！美味養(yǎng)顏湯就好啦,！