值得一提的是:現(xiàn)在的果桑與以往以采摘樹葉為主的桑樹已經(jīng)有所不同了，現(xiàn)在的果桑是利用先進的基因結(jié)合技術(shù),，經(jīng)過多年選種、培育的以采摘果實為主的新型桑樹了,。結(jié)出的果實更大,、顏色更艷麗,、口感更好,，也更能凸顯果桑的營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代研究證實,，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白,、維生素,、氨基酸、胡蘿卜素,、礦物質(zhì),、白藜蘆醇、花青素等成份,，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍,，是葡萄的4倍，具有多種功效,，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”,。
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常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老,，美容養(yǎng)顏的功效,。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

1,、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪,、降低血脂，防止血管硬化等作用,；

2,、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤,；

3,、桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚,，使皮膚白嫩的作用,，并能延緩人體衰老；

4,、桑椹具有免疫促進作用,，可以預(yù)防細胞突變，即防癌抗癌,；
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5,、桑椹性甘寒，可益肝補腎,，善滋陰養(yǎng)血,、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴,，腸燥等癥狀,，還能改善貧血。

6,、常食桑椹可以明目,，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,。

7、桑椹中含有鞣酸,、脂肪酸,、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪,、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉,。

桑椹嫩時色青,，味酸，成熟時色紫黑,，多汁,，味甜。對于桑果的食療和醫(yī)用價值,，《本草綱目》中早有記載，現(xiàn)代中醫(yī)學也認為桑椹可提高人體免疫力,，促進營養(yǎng)均衡,，減少細菌侵害的作用！
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