對蒸制面包吃過,，但真沒有動手做過。見她人多是用專制烤箱,。有的象烙餅式樣,。要蒸蜂蜜面包:

是蜜面摻揉，蜜要跑部分味,。雞蛋面包是把蛋打碎,，蛋面揉和的,。是把蜜抹在表面，容易粘手,。

做法步驟：

除黃油外,，所有面團材料放入面包機，先放液體類,，再放面粉,，挖坑埋好酵母哦

啟動面團的自定義和面功能，我的是默認(rèn)時間20分鐘,，我也就這樣用的

一個程序完成后加入事先軟化好的黃油

再一個和面程序,。第二個程序完成后，發(fā)酵,，我這邊下雨,，溫度不夠，就用面包機發(fā)酵的,，

一個半小時后,，這樣了就可以了

我經(jīng)常在家做蜂蜜小面包，準(zhǔn)備面粉500克,，白糖150克,，酵母5克，玉米油,，10克，把所需材料攪拌均勻,，揉成面團,，放溫暖處發(fā)酵，一小時后揉一揉,，做成面包胚,。烤盤內(nèi)抹玉米油,，面包胚底部粘水再粘一點芝麻,，放烤箱內(nèi)再次發(fā)酵到兩倍大。

發(fā)酵好后,，溫度調(diào)到150度左右,，訂溫60分鐘，中間看看面包上色了,，拿出烤盤,，面包胚上面刷蜂蜜水，再撒點白芝麻,，繼續(xù)烤,。

小貼士：

1. 將淡奶油換成牛奶或者雞蛋也可以,，但是建議加一些黃油，面團更加滋潤,；

2. 用面包機的發(fā)酵程序進行基礎(chǔ)發(fā)酵時,，建議蓋一層濕布，這樣面團表面就不會變硬變干了,；

3. 一個小面包里的肉松大概是8克,，也可以根據(jù)口味增減用量；

4. 二次發(fā)酵時,，可以將面包生坯送入烤箱中,，有發(fā)酵檔位最好，如果烤箱不帶發(fā)酵功能,，建議溫度在38度以下,，烤箱中放一碗溫水，這樣有溫度和濕度,，更利于發(fā)酵,；

5. 出爐后也可以不刷蜂蜜，這樣表面就不會粘了,，刷了蜂蜜口味更加豐富,，但入袋保存時會粘在袋子上，所以酌情考慮是否刷蜂蜜,；

6. 烤制的時間和溫度視自家的烤箱來調(diào)整,。