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榨菜肉末蒸豆腐,，吃不夠的下飯菜[可愛][可愛] 榨菜肉末蒸豆腐屬于湘菜，口味是鮮,，工藝是蒸,。豆腐素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐,，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 用料 豆腐 五花肉泥 榨菜 高湯 姜 蔥 做法 豆腐切塊,，肉末腌制一會,，榨菜切粒，蔥姜切末,。 榨菜撒在豆腐塊中,，鍋熱油，蔥姜爆香,，倒入肉末后劃散,。加生抽，蠔油，鹽翻炒一會,。加入高湯,，沒過肉末。 把肉末連湯一起倒在豆腐上,。上鍋蒸10分鐘,，出鍋后撒香蔥 小貼士 1，盒裝豆腐上面的塑料蓋揭下,，倒扣在盤子上,，將豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣,，這樣豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了,。 2，鹽一定要酌情添加,，即使榨菜已被清洗過,，但也可能很咸。 3,，榨菜可以用橄欖菜,，雪菜代替，加入榨菜可消除肉末的膩味,。 |
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