泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好,？其實(shí)不管是用哪種器具泡茶，都可以泡出好茶來(lái),，熟能生巧,，泡多了自然就水到渠成了。

如果簡(jiǎn)單來(lái)選擇，老茶客會(huì)根據(jù)天氣來(lái)選擇不同的泡茶容器,。天冷選壺，因?yàn)閴氐谋匦员壬w碗好,，天氣暖和,，則多半選擇蓋碗。

如果從茶湯口味來(lái)選擇,，想要聞香氣的,，可以選擇陶瓷的蓋碗，這也是喝普洱茶最享受的一刻,。普洱生茶的自然香氣,，陶瓷蓋碗是不會(huì)吸收味道的，如有雜味的話,，一聞就能聞出來(lái),。紫砂壺則比較容易吸收味道，無(wú)論是普洱茶的香氣還是雜味都能吸收,。當(dāng)然,，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香,。

因此相較而言，紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁,，醇厚,。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多,。

同樣的悶泡時(shí)間,，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋,，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失,，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng),，蓋香非常持久。

在同樣的投茶量，水溫,，浸泡時(shí)間的情況下,，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來(lái),。因?yàn)樽仙氨匦詮?qiáng),，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物,。蓋碗相對(duì)散熱較快,，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力,，減低水溫,，降低溶出物的釋放，減少醇厚感,。

最終以尚羽的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，當(dāng)從蓋香來(lái)說(shuō)，蓋碗略勝一籌,，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣,，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來(lái)更加香,。紫砂吸香,，會(huì)吸收部分茶香，聞起來(lái)比蓋碗遜色,。蓋碗和壺在第7泡對(duì)沖時(shí),，紫砂壺泡出來(lái)的茶色比壺的深，但是因?yàn)閴乇匦院?，茶味還是比蓋碗的濃,。

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