祖國漸漸富強，百姓的生活也漸漸好了起來,，一些海鮮產(chǎn)品也常在餐桌上出現(xiàn)了,。今天我們要介紹的就是它，帶魚,。

帶魚在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉簧僖?，畢竟它也是我們的一道下飯菜！這種魚主要分布于西太平洋跟印度洋,，它體型為體帶狀,，側(cè)扁?；蛟S因為長相,，被人們叫做帶魚了吧,。帶魚肉質(zhì)肥嫩，骨頭易剔,，主要就一根魚脊骨,，正因為這樣，它才深受孩子們和怕魚刺者的喜愛,。

重點到了,，如何才能把帶魚做好吃呢，帶魚做法現(xiàn)在也是五花八門,，但今天為大家介紹的是紅燒帶魚,。

材料:

帶魚300-400g，面粉2勺,，蔥花一勺,，姜3~4片，一根大蒜,，料酒2勺,，生抽2勺，白醋1勺,，白糖1~2勺,，八角1個，小米椒3個,，水,，香菜(根據(jù)自己喜好添加)

制作:

1.將帶魚洗干凈，切成塊狀（長度一指長左右）并劃上幾刀,，以便更加入味

2.帶魚表面粘上面粉,，放入燒好的油鍋中，煎至兩面金黃色

3.再放入八角跟小米椒,，直至煎出香味

4.倒入料酒,，蔥花，姜,，蒜,，翻炒中再加入生抽，白糖,，白醋,。

5.調(diào)至小火慢慢翻炒，讓其味道融合在一起

6.倒入清水,，用大火燒開,，加鹽直至湯汁收盡盛出

7.魚面上可加點香菜提味

最后聊聊帶魚的一些好處，由于帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸,，所以可以降低膽固醇的作用。而且它還可以解毒,，止血,，養(yǎng)肝等等。經(jīng)常食用帶魚,，具有補益五臟的功效,。