相信很多小伙伴們都吃過(guò)炸酥肉,，金黃的外表,，酥嫰的口感深受人們的喜愛(ài)。但是我們炸出的肉很容易放軟,，不再酥脆,。今天小編就教大家2招解決這些問(wèn)題的方法，讓炸出來(lái)的酥肉能長(zhǎng)久的保持酥脆,。下面就和小編一起來(lái)看看炸酥肉的詳細(xì)做法吧,！

食材：里脊肉1斤、雞蛋2個(gè),、馬鈴薯粉200g,、食用鹽、食用油,、胡椒粉,、料酒。

做法：

1.里脊肉清洗干凈,，切成長(zhǎng)片狀,。

2.用一干凈的碗，放入里脊肉加入鹽,、胡椒粉,、料酒攪拌均勻腌制半小時(shí)入味。

3.將雞蛋打入另一碗中,，再加入馬鈴薯粉,，將面糊攪拌均勻備用。

4.將腌好的里脊肉放入攪拌好的面糊中完全包裹。

5.起鍋熱油,，待油溫五成熱時(shí),，將裹好面糊的里脊肉下油鍋炸至金黃后撈出控油。

6.待油溫七成熱時(shí)再將里脊肉入油鍋復(fù)炸30秒撈出控油即可,。

炸酥肉需要講究的兩點(diǎn)就是“炸”和“酥”,，我今天教的第一招用馬鈴薯粉使外皮更酥解決了“酥”,；第二招的復(fù)炸后不回軟解決了“炸”。酥肉的兩點(diǎn)精華都有了,，就等于賦予了它靈魂,，讓它酥脆不回軟,。咬一口，外焦里嫩,，美味極了,，讓人吃的停不下來(lái)，怎么吃也吃不夠,。小伙伴們快來(lái)用這兩招,，炸出金黃酥脆不回軟，百吃不厭的酥肉吧,！