Vol.021

人生在世,，其實沒那么多身不由己和顧慮,，不過求快意而已。

好多人活一生,，總難免扭捏作態(tài),。有人好名，有人好利,，有人靠社會地位來證明自己,。

學成文武藝，貨與帝王家,，修身齊家治國平天下,，這是古來士大夫誰都想走的路。但清代卻有一個人,，他在自己政聲最好,，正當壯年時辭官返家，從此跟隨著欲望活著。

他用他的一生告訴人們,，人生在世,，其實沒那么多身不由己和顧慮，不過求快意而已,。

一官換一園

袁枚從小家里窮,，雖然是書香門第，但到了祖父這一代,，家里的男人基本上都只是居無定所的幕僚,。

好在袁枚天資聰穎，前半生也是功名順遂,。

12歲考上秀才,，21歲，廣西巡撫還親自寫了一封推薦信給乾隆,，直夸他是“國家應運生才,，必為大成之器”。23歲,，袁枚高中進士,，入選為翰林院庶吉士，可謂少年得志,，前途一片光明,。

但袁枚受不了束縛的性子，這時就開始出來作怪了,。清朝規(guī)定,，翰林院的庶吉士，必須要學習漢文和滿文,，兩科都及格才能留京做官,。

袁枚討厭學滿文，所以他一邊譏諷滿文是“蝌蚪字”,，一邊只做他的詩賦文章,。三年后，袁枚沒有通過考試,，被外派到江南做知縣去了,。

做知縣就做知縣吧，袁枚做得也不錯,。不僅是一把斷獄的好手,，還是個愛民的好官。

有一次,，一只販布的商船在江上和一艘戰(zhàn)船相撞，致使一個士兵落水身亡。當兵的仗勢就把商船扣下了,，告到官府來,。

袁枚明白這只是一場意外，但按律來判,，這個商船主人肯定賠得是傾家蕩產(chǎn),，甚至是人頭落地。

于是,，袁枚讓商船主人到江上演示下當時的場景,，說說是怎么撞上戰(zhàn)船的。等到商船主人一上船,，他就給船家使眼色,，暗示他快乘風逃走。

見商船逃遠后,，袁枚就把本來用來埋葬死者的銀錢,，再從衙門里出一點，一起賠給了死者家屬,，了斷了這場官司,。

袁枚《隨園湖樓請業(yè)圖》

后來，袁枚改任其他地方時,，當?shù)厝诉€送了他一件繡有全城百姓姓名的“萬民衣”,，這是古時老百姓給父母官的最高贊譽，足見他為官的才干,。

為民辦事,，即使只是七品知縣，但袁枚還是滿足的開心的,。但有些事情卻讓他很不開心：

比如每天主要做的事,，其實是做大官的奴隸。

袁枚曾在給朋友的心里這樣寫道：

“我天生就不喜歡早起,，但來到江寧后,，日夜顛倒。如果這么辛苦是為了百姓也就罷了,，偏偏我每天不分早晚地干,，卻只是在參拜臺府，給大官做奴隸而已,。

白天都在到處跪拜,，我常常一邊走一邊生氣。晚上回到衙門,，又有百姓圍著要申冤,。終于下公堂了，桌上的文書又堆積如山。好不容易脫衣休息了,，驛站又說某某官到了某某地方,，把我從夢中驚醒?！?/span>

還有,，官場上規(guī)矩太多：

下級參見上級，要用小跪的姿勢,，遠遠地就跑著碎步上前,；參見的名帖，寫職務時字跡要小,，不然就是不敬,。

袁枚哪受得了這種束縛，他說,，我寫大字寫習慣了,，寫不了小字，不干了,！

這一年,，他33歲，朝廷正打算給他升職,。但他借口要奉養(yǎng)母親,，就辭官歸鄉(xiāng)了。

袁枚的書法

他拿出自己為官多年的積蓄,，買了一處園子,，這可不是尋常宅子。

他買的這處宅子,，就是《紅樓夢》里的大觀園,。這處園子本來是曹雪芹的祖父的，曹家被抄之后,，又被一個姓隋的人買去了,，后來，隋家也被抄了,，堪稱是一座倒霉園子,。

隋家被抄后，這座園子就荒廢多年了,。袁枚接手它的時候,，園子已經(jīng)荒蕪到花兒都不長了。

但袁枚無所謂,，還給它起了個名字,，叫“隨園”,，隨心所欲，隨遇而安,。袁枚傾注了大量的心力倒騰它,，開池塘，建樓臺,，移怪石，還親手種了數(shù)竿綠竹,。

但建的過程中,，他發(fā)現(xiàn)錢不夠用了。沒辦法,，他又接受朝廷的調(diào)令,，到陜甘一帶做了幾年地方官，還寫詩自嘲：“千里做官只為財”,。

等到他錢攢夠了,，園子建好了，他就下定決心上書朝廷請求終養(yǎng),，兩年后獲批,。他高興得寫了一堆詩，一官換一園,，大官的奴隸,，終于成為小園的主人了。

鄭板橋筆下的清代文人

有口必有味

隨園建成后,，袁枚寫了一副對聯(lián)：放鶴去尋山里客,，任人來看四時花。然后就把園子的四面墻拆掉,，任人來游玩,，把私宅變公園了。

很快,，隨園就變成了南京城里的著名景點,，來這里的人，有的是來游玩,，有的是來吃的,。

袁枚愛吃，天下人都知道,。

他在吃上,，有三個癖好，第一個,，是每到別人家,，都要帶上家里的廚子,。吃到好吃的，就讓廚子到廚房里去學,，別人若不愿意教,，就“執(zhí)弟子之禮”，死乞白賴地求,。再不教,，就想吃的時候抬著轎子去把別人家的廚師請來隨園。

第二個是愛收集食譜,。

有一次,，袁枚的朋友煮了一道芙蓉豆腐，特地招他來吃,。袁枚吃完,，立馬求朋友賜他食譜。

朋友笑道：“人說我朝兩個人寫詩最好,，一個是紀曉嵐,，一個是隨園山人袁枚。隨園山人不愿為五斗米折腰而辭官,，那不知是否愿意為美食折腰呢,？若你朝我鞠三個躬，我即刻把食譜給你,?！?/span>

袁枚立刻站起來鞠躬，拿著菜譜得意地走了,。

第三個,，是喜歡和名廚交朋友。

王小余,，是南京城里許多達官貴人都爭相聘請的名廚,。

廚藝高超，調(diào)味從不用試,，手一捏,，勺一顛,，分毫不差,。閑暇時最大的樂事就是洗磨自己三十多件專用廚具，是個讓人捉摸不透的狂廚,。

他對食物很挑剔,，不求名貴,，只求鮮。他脾氣也很臭,。煮菜時眼睛會死死盯著火爐,，嘴里只有“猛火”,、“撤”、“且燒著”,、“羹好了”四句話,。旁人稍有耽誤，就破口大罵,。

王小余連當御廚都看不上,，但就是一心要跟著袁枚。

朋友問他：“以你的才干,，何必老死在隨園里,。”

王小余答：“那些達官貴人,，就知道砸著嘴吃東西，給他們吃豬食也是一樣的,。只有袁枚懂我,。人生樂事，無非找一個知己而已,?！?/span>

王小余死后，袁枚十幾年都忘不了他,，吃飯常常吃得淚流滿面,。還為他寫下了中國史上第一篇廚師傳記——《廚者王小余傳》。

袁枚好吃,，但他是食物的知己,。什么菜先上，什么菜怎么搭配,，他都有自己一套心得,。誰糟蹋了食物，他就破口大罵,。

乾隆皇帝喜歡吃加了肉絲的燕窩,，世人也就跟風起來。但袁枚認為燕窩是至清之物,，忌葷腥,。所以他在書里直接說，你們這么吃根本辨不出燕窩的口感,，不如直接吃肉絲算了,，真是白白糟蹋東西！

從山珍海味到農(nóng)家小菜,，從小食甜點到美酒好茶,，袁枚搜羅了326種南北菜肴,，涵蓋菜名、原料,、數(shù)量,、烹飪的方法等，寫下了一本美食圣經(jīng)——《隨園食單》,。食單一出版,，就被人瘋狂購買。

有人問袁枚,，為什么你那么愛吃,？

袁枚說：“有口必好味，如果生而為人不能享盡美食,，那長命百歲又有什么意義呢,？雞鴨魚牛已經(jīng)為你而死，如果你不能讓它們呈現(xiàn)出最好的狀態(tài),，那怎么對得起它們呢,？”

有目必好色

隨園除了吃出名，詩更出名,。

袁枚靠著給人寫文章,，輕松過著瀟灑的生活。他名望極高,，當時人擠破了頭,，也要把自己的詩選進袁枚編的《隨園詩話》里。

而詩名一高,，前來拜訪的人也就多了,。但說是拜訪，好多也不過是想蹭袁枚的名聲,，給自己找條捷徑,。

有一回，一個少年帶著詩集來拜訪袁枚,，袁枚本來十分贊賞,。不料臨走前，少年跟袁枚說：“請先生不要跟別人提起我的名字,，我素來不好聲名,。”

袁枚一聽,，立刻心生厭惡,，只丟下一句：“惺惺作態(tài)?！鞭D(zhuǎn)身就不再理會他了,。

和士人相處多了,，袁枚就得出一個結(jié)論：偽名儒不如真名妓。他曾給自己刻了一方印,，上寫：“唐人錢塘蘇小是鄉(xiāng)親”,。

一回，一位尚書大人路過,，跟袁枚索要詩集,，袁枚信手就加蓋了這方印。尚書一看,，怒從中來,，喋喋不休地指責袁枚和妓女攀親，有辱斯文,。

袁枚覺得可笑,，回了他一句：“你覺得這方印不雅嗎？現(xiàn)在看來你是大官,，小小是賤人,。但百年之后，世人只知有蘇小小,，不知有尚書大人！”

袁枚《隨園湖樓請業(yè)圖》

袁枚一生納了十幾個小妾,，可以說是好色之徒了,。他也公開宣稱自己好色，認為好色是天性,，不分人品高低,，“人非圣人，安有見色而不動心者,？”

所以袁枚一看到有美人受難,，他就忍不住要救。

他的妾侍金姬,，有個妹妹叫鳳齡,，曾賣給富人當女奴。袁枚不忍她受苦,，花重金贖回,，鳳齡為了報恩，想留下來和姐姐一起侍奉袁枚,。

當時袁枚已近花甲,，風鈴才十四歲，袁枚不想糟蹋她,，就給她找了一個年輕有才的少年,，送她出嫁,。

不料這一嫁竟是永別，鳳齡嫁去后,，被婆瞧不起,，每天干著各種重活，稍有不慎就受辱罵挨打,，比做女奴的時候更慘,。最后，鳳齡實在受不了,，沒到半年就懸梁自盡了,。

袁枚知道后，悲痛欲絕,，為自己的識人不明,，自責終身。

“色膽包天”的袁枚,，還公然在隨園開設私塾,，招收女弟子。

而且別人越罵他,，他就辦得越來勁,。不僅要教她們識字，還要教她們作詩,，給她們出詩集,，讓她們參加詩會。

私塾開設后,，很快就吸引了大量有才情的女子,。久而久之，“隨園派”的名聲越來越響,，由此開創(chuàng)了中國古代女子詩歌的一個黃金時代,。

琴棋書畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶,，好色好貨的隨園山人,，有美食在側(cè)，有美女在畔,，真是快活似神仙,。

袁枚著色像（清-葉衍蘭繪）

行年七十走天涯

袁枚一生好游，六十歲后,，表弟勸他悠著點,，他作詩答：

看書多擷一部，游山多走幾步。倘非廣見博聞,，總覺光陰虛度,。

他79歲還三游天臺山，80歲游吳越,，81歲還出游吳江,。他在萬里河山中，越來越接近最初的自己,。

清代考據(jù)成風,，有人要學漢人作詩，有人要學唐人作詩,，爭吵不休,。

但袁枚卻說，他只學自己,。他自創(chuàng)“性靈派”,，強調(diào)一字一句都要發(fā)自肺腑，不問對仗和出典,，不要惺惺作態(tài),，只問生命和心靈，直接開了近代文學的先河,。

袁枚四十多歲時,，相士胡文炳曾算過一卦。卦上說袁枚六十三歲得子,，七十六歲壽終,。

《隨園湖樓請業(yè)圖》

六十三歲時，袁枚果然得子,。由此袁枚斷定，自己七十六歲時,，肯定大劫難逃,。恰好這年，袁枚吃壞肚子了,，一直不見好,，他覺得自己肯定要死了。

于是他就給自己寫祭文,，寫挽聯(lián),，也給朋友們寫信，讓他們給自己寫挽詩,，他想知道他死了之后大家是怎么評價他的,。

一時之間，清詩壇30多個名家，紛紛前來調(diào)侃,，也有的真當袁枚已死,，悲痛挽留。讓人哭笑不得,。

但相士這回沒說對,，除夕夜后，袁枚還活得好好的,。

大年初一聽到鞭炮響,，他興奮地翻身下床大喊：“我要改名‘劉更生’！哦不不不,，應該叫‘李延年’”,！

就這樣，他又活了六年,。晚年的他,，每次去吃宴席，總因為吃得太飽回來脹痛不止,，但他管不住嘴,，總先吃了再說，最后,，八十二歲的他,，終在腹疾久不愈中辭世。

袁枚這一生,，遵循著自己的欲望,，好色、好吃,、好書,、好游、好美女,，眼耳鼻舌身,，沒有一刻不在享受。

他靠著自己的本事,，活出了自己想要的人生,。臨終時，他留下了一句話：“千秋萬世,，必有知我者,！”

我想，知他的人,，如今肯定不少,。但要活得像他的人,，恐怕還需要幾分膽色和真性情。

袁枚畫像

◎本期編輯 ? 丘吉鳥