我家外邊不遠(yuǎn)處有家打燒餅的店，每到半晌午的時(shí)候,，他家的燒餅就出爐了,，毫不夸張的說(shuō)，半條街都能聞到燒餅的香氣,。

他家做的燒餅里邊有種燒餅叫麻醬餅,，麻醬餅是燒餅里加了麻醬，讓餅在麥香的基礎(chǔ)上,，又有了麻醬濃郁的香味,。

麻醬餅可以烙也可以烤，兩種做法都很好吃,，一般我們?cè)诩依锢语灷拥谋容^多,，所以今天就跟大家分享一下烙麻醬餅。

材料：面粉200克，水120克,，酵母1.5克（約湯匙的1/4）,，細(xì)砂糖10克，植物油10克,，芝麻醬適量，五香粉適量,，鹽適量,。

做法如下：第一步,，面粉加入酵母、糖,、油,、水，用筷子攪拌成雪花狀,，然后用手和成面團(tuán),，面團(tuán)上抹點(diǎn)油，裹上保鮮膜發(fā)酵1-2小時(shí)左右,。

早上沒(méi)時(shí)間做的話(huà),，可以晚上和好了放進(jìn)冰箱冷藏,，第二天早上用。

第二步,，取出面團(tuán),，搓成長(zhǎng)條，分成等量的面劑子,。

然后把面劑子搟成薄片,，撒點(diǎn)鹽和五香粉抹勻,，再倒適量的麻醬涂抹均勻。

從一邊開(kāi)始卷起,，卷成卷，然后慢慢拉長(zhǎng),，同時(shí)擠出空氣,，

再?gòu)囊活^卷向另一頭,，收尾的地方捏實(shí)，用手按扁成圓餅,，蓋上保鮮膜再發(fā)酵10分鐘左右,。

第三步，電餅鐺預(yù)熱刷油,，或者平底鍋倒入一大匙植物油,，放入面團(tuán)煎到兩面金黃就可以了。

麻醬餅出鍋,，趁熱趕緊吃最好了。這是麻醬餅簡(jiǎn)單家常的做法,，下次跟大家分享烤制的麻醬小燒餅,，烤制的麻醬餅會(huì)更香。

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