廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師歐俏文表示,，從即食燕窩的營養(yǎng)成分表,，我們可以看到，燕窩的主要成分有水溶性蛋白質(zhì),、碳水化合物、微量元素對氨基酸,。但這些并不能判斷即食燕窩的保健功效,，燕窩的獨(dú)特蛋白質(zhì)成份含有的生物活性分子,，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原,，這才是它被人們譽(yù)為“營養(yǎng)圣品”的根本原因,。不僅孕婦適用，對于一些大病初愈的人來說也是一個不可多得的營養(yǎng)圣品,。

　　但歐俏文表示，目前即食燕窩市場魚龍混雜,，我們可以從即食燕窩的營養(yǎng)標(biāo)簽上看出端倪,。即食燕窩的保質(zhì)期基本不會太長，如果保質(zhì)期在一年左右,，則有可能添加了防腐劑。另外,，有些即食燕窩由于品質(zhì)不足,，會添加增稠劑來改善口感,，想鑒別即食燕窩是否添加增稠劑,，可以將即食燕窩倒立瓶身，看燕窩是否快速下沉,。如果有增稠劑，燕窩會懸浮在中上層,。

　?。ㄓ浾?nbsp;張洵 通訊員 余子媛）