說(shuō)茶與書(shū)法,，必談徐渭,。他抄錄的《煎茶七類》，現(xiàn)留下草書(shū),、行書(shū)的書(shū)體各一,。其中行書(shū)卷曾經(jīng)清代王望霖撰集、范圣傳鐫刻,，收入《天香樓藏帖》中,。刻石今藏浙江上虞縣曹娥碑廊,，刻貼附有王望霖小楷尾跋：此文長(zhǎng)先生真跡,。曾祖益齋公所藏，書(shū)法奇逸超邁，縱橫流利,，無(wú)一點(diǎn)塵濁氣,，非凡筆也。望霖敬跋,。

徐渭晚年孤獨(dú)一人,，貧病交加。他一生嗜茶,，無(wú)日不飲茶,。古今多少人如徐渭，唯書(shū)法與茶不辜負(fù),。

徐渭（1521－1593）,，字文長(zhǎng)，號(hào)天池山人,、青藤道人,，山陰（今浙江紹興）人。徐渭一生生活艱苦,，但他多才多藝,，擅長(zhǎng)詩(shī)、文,、書(shū),、畫(huà)、戲曲,。他創(chuàng)作的雜劇《四聲猿》在戲曲史上有非常重要的地位,。徐渭對(duì)于自己的書(shū)法最為得意。徐渭在中國(guó)書(shū)法史上屬于“狂士”一類書(shū)法家,，能追求新意,，技法上不受一般法則的束縛，用筆放縱,，和他的書(shū)法一樣具有一種“狂”態(tài),。主要書(shū)法作品有《青天歌》、《女芙館十詠》,、《詠墨詞》等,。 徐渭《煎茶七類》，1575年前后撰,，書(shū)于石蚍山下朱氏之宜園,。字?jǐn)?shù)含跋文尚不足300字，算得上我國(guó)古代茶書(shū)中最為精悍的短篇,，現(xiàn)藏于北京榮寶齋,。此卷書(shū)法用筆精到，汲取宋米芾、黃庭堅(jiān)及元代倪云林的神韻,，線條飄逸,，奇逸超邁，縱橫流利,，無(wú)一點(diǎn)沉濁氣,，非凡筆也。徐渭晚年孤獨(dú)一人貧病交加,，一生嗜茶無(wú)日不飲茶,，與茶結(jié)成終身侶伴，讓人不勝唏噓,！

煎茶七類

一,、人品。煎茶雖微清小雅,，然要領(lǐng)其人與茶品相得,，故其法每傳于高流大隱、云霞泉石之輩,、魚(yú)蝦麋鹿之儔,。

二、品泉,。山水為上,，江水次之、井水又次之,。并貴汲多,，又貴旋汲，汲多水活,，味倍清新,，汲久貯陳，味減鮮冽,。

三、烹點(diǎn),。烹用活火,，候湯眼鱗鱗起，沫浡鼓泛,，投茗器中,，初入湯少許，候湯茗相浹卻復(fù)滿注,。頃間,，云腳漸開(kāi)，浮花浮面，味奏全功矣,。蓋古茶用碾屑團(tuán)餅,，味則易出，今葉茶是尚,，驟則味虧,，過(guò)熟則味昏底滯。

四,、嘗茶,。先滌漱，既乃徐啜,，甘津潮舌,，孤清自縈，設(shè)雜以他果,，香,、味俱奪。

五,、茶宜,。涼臺(tái)靜室，明窗曲幾,，僧寮,、道院，松風(fēng)竹月,，晏坐行呤,，清譚把卷。

六,、茶侶,。翰卿墨客，緇流羽士,，逸老散人或軒冕之徒,，超然世味也。

七,、茶勛,。除煩雪滯，滌醒破疾,，譚渴書(shū)倦,，此際策勛，不減凌煙,。 是七類乃盧同作也,，中伙甚疾,，余忙書(shū)，稍改定之,。時(shí)壬辰秋仲,，青藤道士徐渭書(shū)于石帆山下朱氏三宜園。