木耳炒肉片

食材：瘦肉200克、干木耳15克,、食用油3湯匙,、蔥1段、姜1塊,、料酒少許,、生抽2湯匙、雞蛋1個(gè),、玉米淀粉1湯匙,、胡椒粉少許

做法：

1瘦肉切片，放入鹽,、料酒,、胡椒粉、雞蛋,、玉米淀粉,，抓勻。

2熱鍋涼油,，下入肉片,，炒至發(fā)白變色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉,、鹽,、蔥炒香。

4放入木耳,、蘿卜片翻炒,。

5放入老抽、少許水,，稍稍燉煮,。

6煮至木耳成熟，即可關(guān)火,，淋入少許芝麻油,，再次撒入適量蔥增香。

宮保雞丁

首先我們要說的這道家常菜就是美味的肉菜了,，名字叫做宮保雞丁,，各地方的宮保雞丁大同小異，基本的原料就是美味的雞胸肉，清爽的黃瓜丁還有顏色好看的胡蘿卜,。做起來也十分的簡(jiǎn)單,，這道菜不僅味道鮮美,，口感也很豐富,，雞肉的鮮嫩，搭配上黃瓜和胡蘿卜的爽脆,。含有豐富的蛋白質(zhì),，維生素和胡蘿卜素。

大蔥燒豆腐

--食材--

豆腐,、大蔥一顆,、生抽、老抽,、糖,、香油、鹽,、水淀

--做法--

1.蔥切片,、豆腐切塊備用

2.鍋中加入油，待油七成熱時(shí)下切好的豆腐煎至兩面微黃,，盛出備用

3.鍋中留底油加入蔥片爆香

4.調(diào)入生抽,、老抽、糖翻勻

5.加入煎好的豆腐翻炒,，加少量溫水微燉兩分鐘,，淋入水淀粉、香油,、適量鹽,，中火收汁，裝碟

干炸鮮蘑

用料：鮮蘑,鹽,燒烤料,味精,雞蛋液,植物油

做法：

鮮蘑從根部掰開裝盤即可,。

鍋里放入適量的水焯燙一下,。大概1分鐘。

溫水洗凈后再撕開成小片,，稍微攥出點(diǎn)水,，別攥太凈了，裝在小盆里。

撒上適量的鹽,、味精,、燒烤料拌勻腌制幾分鐘。

再放入適量的淀粉拌勻,。

雞蛋打散到盤中備用,。

鍋里放入適量的植物油，燒至七層熱后,，將蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸,。

雙面煎炸至金黃色取出，撒上孜然粉,。

椒鹽雞排

食材：雞胸脯肉150克,、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉30克,、面包糠10克,、料酒2克

做法：

1、雞胸肉切片,，用刀背兩面拍松,，加料酒和鹽腌制15分鐘；

2,、雞排兩面拍上玉米淀粉,，裹上蛋液，裹面包糠

3,、鍋中入油,，五成熱下雞排，中小火炸制,，兩面金黃即可撈出

4,、切成您心儀的大小，撒上椒鹽即可~

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