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酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高2～3倍,。同時(shí)還含有多種微量元素,、維生素、酵母菌等,，其中賴氨酸,、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性并容易消化,。那么酒糟可以直接用來喂嗎,？答案是不能，生酒糟中含有有害菌,，豬雞吃過后容易生病，而且酒糟存放時(shí)間短,。這就需要用益生菌發(fā)酵劑進(jìn)行酒糟發(fā)酵,，這樣既可以保存時(shí)間長，而且對雞豬好處多多,，而且可以節(jié)省飼料成本,。 １、新鮮啤酒糟,、谷酒糟的發(fā)酵方法 啤酒糟從根本上講算不上是酒糟,，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣,，而不是經(jīng)過發(fā)酵處理的糟,，因此啤酒糟的能量較高，糖份較高,，營養(yǎng)成分比較豐富,，但也正因?yàn)槿绱耍埠苋菀鬃冑|(zhì)酸敗,，所以,，要盡量縮短啤酒糟的運(yùn)輸和儲(chǔ)存時(shí)間。有可能的話盡量只用當(dāng)天出廠的的啤酒糟來進(jìn)行發(fā)酵處理（有條件的最好是先進(jìn)行粉碎處理,，再降解處理,，效果極好）。具體操作如下： 每1000公斤中，加入50-200公斤玉米粉（谷粉,、高粱粉、麥粉,、薯粉均可以）,，綠隴生物飼料發(fā)酵劑一袋，食鹽3公斤,，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中,，再放綠隴生物飼料發(fā)酵劑于其中，攪拌均勻,，控制含水量在60%左右最好,，即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出,，但不滴出為度,，混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封,，夏季發(fā)酵24小時(shí)以上,，冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。 2,、不新鮮啤酒,、谷酒糟或酒糟粉的發(fā)酵方法 新鮮酒糟在發(fā)酵酒糟過程中不可避免的會(huì)遇到不新鮮酒糟的情況，由于裸露在空氣中時(shí)間較長產(chǎn)生了一些霉菌,，再加上酸味加重,，直接發(fā)酵很難達(dá)到較好的效果，因此要求對其進(jìn)行先烘干（或曬干）后才再進(jìn)行發(fā)酵,，最好是曬干后再進(jìn)行粉碎,，便成了酒糟粉，處理就更加方便,。具體操作如下： 酒糟與玉米粉（谷粉,、高粱粉、麥麩,、薯粉均可以）按七比三的比例,，綠隴生物飼料發(fā)酵劑每噸飼料中添加1袋（500克），食鹽3公斤,，倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料,，則要適當(dāng)減少用水，冬季建議用35度左右的溫水））混合攪拌均勻,，控制含水量在60％左右最好（即用手抓一把成團(tuán),，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后,，用塑料薄膜壓邊密封,，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵夏季三天,，冬季五天即可飼喂,。發(fā)酵后的酒糟如果因?yàn)槟撤N原因要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格,，并壓緊壓實(shí)處理,，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右,。 ３,、米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的處理飼喂方法 米酒糟象粥一樣,，較啤酒和谷酒糟而言,，能量更高一些，豬更加喜歡吃,，但消化吸收率不高,。以前我們很少用這種酒糟去發(fā)酵，因?yàn)槊拙圃阒泻贫雀?，再發(fā)酵會(huì)不會(huì)造成酒度的再一次提高,？發(fā)酵后我們才發(fā)現(xiàn)，這種擔(dān)心是多余的,。發(fā)酵后的酒糟酒度一般僅為2度,，最高為6度（發(fā)酵天數(shù)越長，酒度越高）,，與保健液相當(dāng),，豬愛吃，且消化吸收率有所提高,。白酒糟一般是用高梁,、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成,，為淡褐色,，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，也帶有烤香及麥芽味,，白酒糟相對啤酒糟來說儲(chǔ)存時(shí)間要稍長一點(diǎn),。但也不宜存放時(shí)間過長，發(fā)酵也要選著盡可能新鮮的來發(fā)酵,。處理1000公斤的白酒糟的具體操作方式如下： ① 50公斤玉米粉（谷粉,、高粱粉,、麥粉、薯粉均可以）,； ② 25公斤豆粕（棉粕,、菜粕、花生麩均可）,，米糠或秸稈粉300公斤（加米糠或秸稈粉,，主要目的是為了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定,，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成為半固體狀態(tài)即可）,； ③小蘇打（或純堿,，也就是蘇打粉）5公斤； ④綠隴生物飼料發(fā)酵劑1袋,，食鹽3公斤,；調(diào)成含水量60%（：手抓一把飼料，輕輕一握,，即有水滴出,，堆放時(shí)水不自動(dòng)流出，這就是最好的含水量,，這個(gè)含水量一般是60%）,。混合后裝入大缸或池中壓實(shí)后密封（含水量可以忽略不理）,，夏季發(fā)酵二天以上,，冬春季節(jié)發(fā)酵四天以上即可飼喂。飼喂方法同前面啤酒糟介紹,。 4,、發(fā)酵酒糟飼料喂養(yǎng)動(dòng)物的作用效果： 1、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸胃平衡,，促進(jìn)營養(yǎng)吸收,，提高飼料利用率。 2,、提高肉蛋奶等動(dòng)物產(chǎn)品量,，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。 3,、提高機(jī)體非特異性免疫力,，提高成活率及整齊度。 4,、提高機(jī)體抗應(yīng)能力,，降低因轉(zhuǎn)群,、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產(chǎn)損失,。 5,、發(fā)酵粗飼料及餅粕和糟渣類原料，降低毒素含量,，降低成本,，改善適應(yīng)性。 6,、提高飼料消化吸收利用率,，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌,，建立動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡,，動(dòng)物對其中的飼料營養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì),、能量,、礦物質(zhì)的利用率達(dá)95%，極大提高粗飼料吸收利用率,，因此可降低飼料成本,，長期使用能節(jié)省10-15%飼料。     |
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