之前老是跟大家分享早餐餅啊,，雞蛋餅,，韭菜盒子啥的，今天咱們換個(gè)花樣,，小編來給大家介紹一款東北人愛吃的餅,，名字叫“回頭”皮薄餡多。一起來看看吧,！

做法:1.大碗里放上三百克左右的面粉,，加上一勺鹽來提高面粉的韌性，然后用溫水來和面

2.一邊用筷子攪拌一邊加水,，攪拌成面絮狀以后用手和成面團(tuán),，然后蓋上保鮮膜把面醒上半個(gè)多小時(shí)

3.取一塊五花肉，洗干凈之后剁成肉餡,。再拿一個(gè)西葫蘆切成絲放到碗里,，加上一勺食鹽來蝕出水分

4.用手把絲捏掉水分跟肉餡放到一起，把花生碾碎放到里面,，再加入一點(diǎn)耗油,，少許老抽調(diào)色，半勺胡椒粉,，一小勺白糖

5.用手把它們攪拌均勻肉餡就做好了

6.案板抹一點(diǎn)油,，把面拿出來搓成長(zhǎng)條切成劑子，然后在手上抹油,，把劑子按成長(zhǎng)餅的形狀

7.把剛才調(diào)好的肉餡放在餅上,，用筷子攤開,，然后再把面皮卷起來，把兩邊捏一下以防餡漏出來

8.電餅鐺刷上一層油,，五成熱的時(shí)候把做好的面卷放進(jìn)去開始煎制,，過程中把它們翻一下面

9.煎到面卷兩面呈金黃色的時(shí)候就可以拿出來了，然后裝入盤中