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糖醋帶魚[舔屏][舔屏]吃吃吃 主料 帶魚500g 輔料 蔥,，姜,，蒜 紅剁椒1湯匙 料酒1湯匙 醬油2湯匙 糖3湯匙 醋4湯匙 水5湯匙（12345，這是糖醋比） 面粉適量 鹽適量 步驟 帶魚收拾干凈,，去頭尾,。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘 腌制的過程中準(zhǔn)備好姜片,、蔥,、大蒜；調(diào)配一碗糖醋汁：1湯匙料酒 2湯匙醬油 3湯匙糖 4湯匙醋 5湯匙 將腌好的帶魚段薄薄的沾一層面粉,，鍋中加少量油,，將帶魚段煎至兩面金黃撈出 用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味 加入炸好的帶魚段,，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入 煮開后小火燉10分鐘 然后大火收濃湯汁即可 小貼士 1.在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗，我們北方人怕腥,，通常會將它們?nèi)肯慈?。?dāng)然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個味兒，不去鱗就是了,。 2.糖醋汁,，比例大約是這樣：1湯匙料酒 2湯匙醬油 3湯匙糖 4湯匙醋 5湯匙水         |
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