用料：

　　花生仁（炒） 500克,、香菜 2棵,、江米酒 20毫升,、香醋 60毫升、白糖 10克,、食鹽 2克,、植物油 50克。

　　 做法：

　　1.炒鍋中加入少許植物油（冷鍋下油）,；

　　2.加入花生仁,，翻炒一下，讓花生仁都沾上油,，然后再開小火,，鍋鏟反向，順時(shí)針的劃圈的手法炒制花生仁（炒制全程都要順時(shí)針的劃圈的手法,，以免受熱不均勻局部炒焦）,；

　　3.待花生仁噼里啪啦的聲音越來越小，花生表層顏色變深時(shí),，趁熱加入20毫升左右的米酒,，翻炒均勻；

　　4.盛出花生仁,，放至完全冷卻,；香醋中加入2勺白糖和2克鹽，攪拌均勻,；

　　5.另起鍋放入適量水,，大火燒，同時(shí)將調(diào)好的料汁坐在水中,，鍋里的水燒開約2分鐘后關(guān)火,，將料汁取出，放至完全冷卻,；

　　6.另取一碗,，放入冷卻的花生仁，加入切碎的香菜,，冷卻后的料汁拌入花生,，攪拌均勻，入冰箱冷藏一會,，口感更佳,。

　　用料：

　　花生（鮮） 200克、茴香 1小把,、亨氏番茄醬 適量,、蠔油 1勺、排骨醬 1勺,、蔥 1根,、蒜 4瓣,。

　　做法：

　　1.花生米提前浸泡2小時(shí)，吸足水分的花生米容易煮熟,，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜歡這種口感,，可以不要提前浸泡）；

　　2.把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用,；

　　3.鍋上火,，加入少許油，放入蔥花,、蒜煸一下,，調(diào)入番茄醬、蠔油,、排骨醬各一勺,；

　　4.倒入熟花生米翻炒均勻；

　　5.把茴香苗的粗莖去除,，把羽狀的細(xì)葉切碎倒入花生米翻勻,；

　　用料：

　　花生 350克、白糖 150克,、水 50克,。
 

　　做法：

　　1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次,，讓花生受熱均勻）取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）,；

　　2.炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱,，將糖煮融熬成糖漿；當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火,；

　　3.倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火,；趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可（一定要徹底晾涼后再吃,，否則口感會不夠松脆 ）,。

　　用料：

　　花生 350克、白糖 150克,、水 50克,。
 

　　做法：

　　1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次,，讓花生受熱均勻）取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）,；

　　2.炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱,，將糖煮融熬成糖漿,；當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火,；

　　3.倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火；趁熱將花生倒出,，攤平晾涼即可（一定要徹底晾涼后再吃,，否則口感會不夠松脆 ）。

　　用料：

　　苔菜 50克,、花生仁（炒） 100克,、紅尖椒 少許、食鹽 1茶匙,、白糖 1茶匙,、姜 5克、芝麻油 2茶匙,、生抽 2茶匙,、辣椒油 少許、白醋 2茶匙,。
 

　　做法：

　　1.生姜去皮,、洗凈切細(xì)粒，紅椒洗凈切細(xì)粒備用,；

　　2.切好的姜,、紅椒放入碗中；加入白醋調(diào)成汁備用,；

　　3.苔菜提前1小時(shí)用冷水泡發(fā),，洗凈、切小段,。放入開水中焯一會兒,；

　　4.撈起晾涼，用鹽,、白糖揉勻,，洗凈、瀝干水分備用,；花生仁入微波爐叮3分鐘,，去掉紅衣備用；

　　5.苔菜和花生放倒入調(diào)味汁中,；加入生抽,、芝麻油、辣椒油,；拌勻,，調(diào)好味即可。