在燥熱的天氣里,，油膩的食物可能難以激發(fā)食欲,，這時能拯救你胃口的當(dāng)然就是那些經(jīng)典的涼菜！看看河北人最愛吃的涼菜都有啥,，別說你都不愛吃,！

1、拌花菜

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說起涼菜,，那不得不先把這道拿出來,，無論是吃炒菜，烤肉還是喝酒擼串,，這拌花菜是必須有的,，花生、黃瓜,、腐竹,，多放點醋，再加點糖,，酸酸甜甜簡直是河北人的最愛,。

2、白糖西紅柿

白糖拌西紅柿這道涼菜好吃又容易做,，把西紅柿切成瓣,，撒上白糖就能吃，西紅柿的酸和白糖的甜在這反倒成了絕配,，吃光了西紅柿盤底剩下的湯兒是最好喝的（別嘲笑我沒出息,，真的好喝）……

3、拍黃瓜

黃瓜可能是在涼菜中,，被使用頻率最多的蔬菜，而拍黃瓜則是它最著名的代表作,，更有一個霸道的名字—雷擊黃瓜,！有人在拍黃瓜里加花生，有的人直接加拍好的大蒜,，不管咋吃,，就是清涼爽口，下飯,！

4,、皮蛋豆腐

很多河北人喜歡吃小蔥拌豆腐，還有人喜歡吃涼拌皮蛋,，當(dāng)小蔥豆腐和皮蛋纏綿在一起,，那味道也是沒誰了的,，口感特別軟滑，可以用筷子夾,，還可以用勺子吃,，雖然說皮蛋吃多了不健康，沒辦法,，就是喜歡,。

5、陳醋菠菜花生米

不知道為什么,，涼菜里似乎不能少了醋,，而陳醋菠菜花生米這個組合可以用完美來形容，菠菜十分營養(yǎng)而且有嚼頭兒,，花生也是香脆可口,，當(dāng)桌子上一堆油膩的食物時，這道菜一定會受到偏愛,。

6,、花生毛豆

夏天擼串燒烤的核心是什么？是肉串么,？是雞翅么,？都不是，是花生毛豆,！肉串吃幾串就夠了,，但是花生毛豆卻是能不停往嘴里扔，邊吃著毛豆喝著啤酒,，談?wù)勅松屠硐?，花生毛豆不停，酒就不能停?/p>