周末帶兒子去市場上買菜,，兒子看到牛蛙很好奇,，說還能吃青蛙，我說這不是青蛙,，是牛蛙,，一種食用蛙,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，因為叫聲像牛所以取名牛蛙,。兒子聽到可以吃非要買些嘗嘗，正好之前在四川出差的時候學過一個菜叫泡椒牛蛙,，回家就嘗試做了,，家人都說味道挺不錯，扇著空調吃著微辣,，有種停不下來的感覺,。今天就給大家分享下泡椒牛蛙的詳細做法！

主要食材：牛蛙,，小蔥,，辣椒，蒜

1,，首先把牛蛙清洗好,，最好買鮮殺的牛蛙，肉質很嫩,。

2，把牛蛙切成小塊狀,。

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3,，腌制牛蛙，加入一勺蠔油,，少許胡椒粉,，醬油3g，適量的蛋清,。

4,，最后加入淀粉一勺，攪拌均勻,。

5,，準備大蒜40g切成小粒。

6,，準備生姜30g切成小粒,。

7，準備紅泡椒40g切成小粒,。

8,，準備小蔥切成小段。

9,，鍋先燒熱,，然后放入食用油,。

10，把牛蛙倒進去,，炒至7成熟撈出,。

11，再放入食用油,，加入適量的青花椒,。

12，再加入切好的蒜姜,，中火爆炒下,。

13，加入切好的紅泡椒,，翻炒幾下即可,。

14，再加入豆瓣醬5g,，小火豆瓣醬炒香,。

15，把牛蛙下鍋,，中火炒30秒,，讓牛蛙上色。

16,，再加入啤酒100ml,，炒2分鐘。

17,，加入少許白糖,，少量的胡椒粉，加入雞精1g,，最后加入生抽醬油3g,。

18，加入切好的蔥段,，開中火翻炒幾下就可以出鍋了,。

19，泡椒牛蛙就做好了,。

看著是不是很好吃呢,，色香味俱全，正宗的泡椒牛蛙喲,，喜歡的話趕快回家試試吧,！