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現(xiàn)在天氣這么好,，很多的朋友都十分喜歡，吃海鮮類的吧,，那么對于鯽魚,，大家是否喜歡吃呢？鯽魚是所有魚品種,，比較常見的一種魚的類型了,，而且味道也比較鮮美，做法也是比較繁多的,，所以,，對于鯽魚廣受大家的喜愛，今天我們來說三道有關(guān)于鯽魚的川菜美食,，做法簡單而且還美味,，朋友吃了直稱贊美味好吃，大家一起來學(xué)吧。  醬香鯽魚 材料：鯽魚500克,，油2克,，花椒油2克，老干媽豆豉醬5克,，鹽,，味精，料酒,。做法：鯽魚宰殺,、洗凈，用花椒,、鹽腌漬一天,。鍋里放油燒至五成熱,將腌好的魚放入，用小火炸熟,，裝入盤中,。鍋留底油，放入老干媽豆豉醬,、紅油,、花椒油、鹽,、味精,、料酒炒香，起鍋澆在炸熟的魚上即成,。  ? 香辣鯽魚 材料：鯽魚500克,，青、紅尖椒各30克,，干辣椒5克,，花椒3克，鹽3克,，味精2克,，白糖1克，料酒5克,，香油2克,。做法：鯽魚洗凈改刀切片,腌漬備用;青、紅尖椒切成馬耳形,。鍋內(nèi)放入油燒七成熱,下魚片炸至金黃色時撈出,。鍋留底油,下干辣椒、花椒,、青紅尖椒炒香,再放入魚片,烹入料酒、鹽、味精,、白糖,魚片,開始酥軟時淋幾滴香油,起鍋即成,。  醬炒鯽魚 材料：鯽魚400克，蔥花10克,，味精,，豆瓣醬，泡椒,，做法：鯽魚去鱗,、去腮、去內(nèi)臟,洗凈后切成一字條狀;豆腐改刀切成條狀,，鍋置火上,下入油燒熱,加豆瓣醬炒香,加入鮮湯燒開后,下入魚條,、豆腐、泡椒,、味精同燒,起鍋裝盤,最后撤上蔥花即成,。  對于這三種美味的鯽魚做法，大家都學(xué)會了嗎,？做法很簡單,，有空可以在家里嘗試做一下，味道十分不錯,，當(dāng)然,，對于鯽魚的做法還有很多，你還會哪一種做法呢,？ |
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