連續(xù)35度高溫,，急需冰淇淋來救命 原方出自周周，試做過一次就愛上了,，絕對順滑無冰渣唷…… 冰淇淋要好吃材料一定要選好,，我用的法芙娜可可粉和嘉寶黑巧克力，淡奶油用的鐵塔,，雞蛋是有機(jī)蛋,。

原創(chuàng)作者 泣哥兒

食材

步驟

1. 先準(zhǔn)備3個盆和一個奶鍋
蛋黃和白糖放入盆里

2. 用電動打蛋器打發(fā)

3. 打發(fā)至體積變大沒有白糖的沙沙聲

4. 100克淡奶油倒入奶鍋里煮開

5. 趁熱倒入蛋黃糊里

6. 一定要一邊倒一邊用電動打蛋器打發(fā)哦

7. 打發(fā)至手溫后放置一邊備用

8. 黑巧克力放入盆里

9. 150克淡奶油加入15克可可粉攪拌均勻后加熱至微沸

10. 趁熱加入黑巧克力里，攪拌至融化順滑

11. 加入朗姆酒

12. 攪拌均勻后的巧克力糊放一邊晾涼備用

13. 350克淡奶油倒入盆里

14. 打至8成發(fā)

15. 加入巧克力糊

16. 攪拌均勻

17. 加入蛋黃糊

18. 攪拌均勻

19. 裝入盒子或者模具里,，放入冰箱冷凍1晚

撒上奧利奧餅干碎開吃

 超級順滑哦