在醬香酒的釀造過(guò)程中,,不可復(fù)制的自然環(huán)境是其保證酒質(zhì)最重要的因素,,但是同在茅臺(tái)鎮(zhèn),同樣擁有這樣特殊的自然環(huán)境的不同企業(yè)卻有著不同的產(chǎn)品品質(zhì)和口感,。想要釀造出優(yōu)質(zhì)醬香酒要有天時(shí),、地利、人和的共同作用,,還必須具備五大重要條件,。 一、長(zhǎng)期窖藏時(shí)間 經(jīng)過(guò)二三十年以上長(zhǎng)期窖藏的原漿基酒,,酒體得到充分老熟,,平衡豐滿,圓潤(rùn)協(xié)調(diào),。 二,、罕有調(diào)味老酒 9種上百年調(diào)味老酒,年份悠久,,濃度高,、酸度高、純度高,,具有調(diào)味老酒特香,、特甜、特醇、特濃的典型特征,。 三,、多重勾調(diào)融合 在調(diào)酒過(guò)程中沿襲多重勾調(diào)絕藝,經(jīng)大師之手重重勾調(diào),,達(dá)到勾調(diào)的最高境界——融合,。 四、古法釀造工藝儀品醬香酒傳統(tǒng)醬酒古法的純糧固態(tài)發(fā)酵及無(wú)金屬釀造工藝:甄,、場(chǎng)地,、窖池、缸均無(wú)金屬,,歷經(jīng)119道繁復(fù)的純手工釀藝,,生產(chǎn)及陳化老熟周期長(zhǎng)達(dá)10年。 五,、酒體生命張力 甄選用整粒優(yōu)質(zhì)的紅纓糯米和珍璣小麥高粱做原料,,百分百純糧釀造、原生態(tài)窖藏存儲(chǔ),,具有極強(qiáng)包容力,、覆蓋力、穿透力,,對(duì)其他的醬香型白酒能夠起到“改善酒體,,覆蓋躁雜,圓長(zhǎng)后味,,提高酒質(zhì)”的作用,,使酒體變得豐滿而柔順,在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤(rùn)綿長(zhǎng),。 免責(zé)聲明:以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò),,版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知,,將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容 |
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