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牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨的功效,，醬牛肉最好吃，肉質(zhì)十分鮮嫩,，口感特別棒,，讓人回味無窮。 將牛肉浸泡一小時去除血水,，然后洗凈,、沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用，起鍋燒水,，入牛肉,，淋入料酒。 ,，用中火煮約3分鐘.將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用,，用油起鍋，放入蔥姜,，辣椒,，黃醬爆香，鍋中加入骨頭湯,。 開鍋后下入香料包,、糖、醬油和五香粉,，下入牛肉大火燒開,，然后轉(zhuǎn)變小火鹵制40分鐘，鹵制好的醬牛肉,，連湯一起倒入容器中放至完全涼透,，切片就可以了。 |
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