雞蛋蔥油餅

用料：面粉 200g 雞蛋 1個 香蔥、食用油,、鹽 各適量 開水 100g

步驟：1 開水和面,， 邊倒水邊攪拌,，攪成絮狀,，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)5分鐘,。

2 分成兩個大小的面團

3 搟成長方形薄片,，淋上食用油適量,，均勻撒上鹽和蔥花

4 從一頭卷起,，捏住兩頭繞成圈

5 再搟成薄餅，厚薄均勻,。平底鍋預熱,，倒入適量油

6 敲蛋液,，攪勻,。將餅入鍋,，慢慢把一半蛋液倒在餅上，用鏟子攤開,，蓋蓋兩分鐘翻個,，把另一半蛋液倒進去，

每兩分鐘翻面,，鼓起來就ok了

7 出鍋切塊裝盤

嘮叨幾句：1 和面時水一定不要一次性放進去

2 不用放發(fā)酵粉

3 揉好面團醒發(fā) 一會就很好搟開了,。

手抓蔥油餅

用料：中筋面粉 300g 溫水 170g 鹽、花生油 適量 蔥 兩根

步驟：1 用一半開水一半涼水和面,，面要稍軟一些,，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘,。

2 取一塊面團，搟成薄一點的圓面皮,，放上適量花生油和鹽,，均勻的撒上蔥花，用刀在面皮上劃長條,，兩頭

不要割開,。

3 從一側慢慢卷起來,，從卷好的另一側再卷成 盤旋狀,。

4 按一下,，搟成 圓餅,。備好平底鍋，倒入適量油,，開始烙餅,。

5 兩面 烙至金黃,，即可出鍋,。

6 好多層的蔥油餅

餃子皮蔥油餅

用料：餃子皮 12張 蔥花、食鹽、胡椒粉,、花生油 適量

步驟;1 蔥花 加入適量鹽,、胡椒粉拌勻，淋入50度左右的花生油

步驟;2 餃子皮三片疊好,，抹上 適量蔥油，沿長軸卷起

3 把卷成條狀的餃子皮盤好

4 按一下，搟成厚薄一致的圓餅,。

5 下油鍋兩面煎至金黃

三道家常蔥油餅就做好了,，喜歡的朋友可以在家嘗試,。

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