《夏至後得雨》   

天惟不窮人，旱甚雨輒至,。

麥乾春澤匝,，禾槁夏雷墜。

一年失二雨,，廩實(shí)真不繼,。

我窮本人窮，得飽天所畀,。

奪祿十五年,，有田潁川涘。

躬耕力不足,，分獲中自愧,。

余功治室廬，棄積沾狗彘,。

久養(yǎng)無(wú)用身,，未識(shí)彼天意。

            — —宋·蘇轍

2018-06-21 18:07:12

農(nóng)歷：五月初八

一候：鹿角解,；

二候：蟬始鳴,；

三候：半夏生。

太陽(yáng)黃經(jīng)為90°,。

太陽(yáng)在黃經(jīng)90°“夏至點(diǎn)”時(shí),，

陽(yáng)光幾乎直射北回歸線(xiàn)上空，

北半球正午太陽(yáng)最高,。

這一天是北半球白晝最長(zhǎng),、

黑夜最短的一天，

從這一天起,，進(jìn)入炎熱季節(jié),，

天地萬(wàn)物在此時(shí)生長(zhǎng)最旺盛。

所心以古時(shí)候又把這一天叫做日北至，

意思是太陽(yáng)運(yùn)生到最北的一日,。

過(guò)了夏至,，太陽(yáng)逐漸向南移動(dòng)，

北半球白晝一天比一天縮短,，

黑夜一天比一天加長(zhǎng),。

夏至節(jié)氣

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì),，先人采用土圭測(cè)日影,，就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至,，日長(zhǎng)之至,，日影短至，故曰夏至,。至者,，極也。”夏至這天,，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26'），是北半球各地全年白晝最長(zhǎng)的一天,，且緯度越高白晝?cè)介L(zhǎng),。

“二至”就是冬至、夏至,，冬至一陽(yáng)生,，夏至一陰生。冬至起陽(yáng)能從地心向上走,，陽(yáng)氣開(kāi)始了,，為地雷復(fù)卦。夏至那一天起,，陰氣慢慢從地心往上走,，陰氣來(lái)了，為天風(fēng)姤卦 ,。所以冬至是陽(yáng)生，夏至是陰生,。

夏至和冬至一樣,，屬于我國(guó)民間的重要節(jié)日，稱(chēng)為“夏至節(jié)”,。在我國(guó)有些地方,，該節(jié)日的熱鬧程度不亞于端午節(jié)?！跋闹痢弊鳛楣?jié)氣始于戰(zhàn)國(guó),，完善于漢武帝時(shí)代,，且以太初元年頒行新歷——太初歷為標(biāo)志。太初歷以正月為歲首,，第一次把二十四節(jié)氣訂入歷法,，夏至作為二十四節(jié)氣之一，推行全國(guó),。

五運(yùn)六氣

老黃歷

釋 名

《月令七十二候集解》:

夏至，五月中,。

《韻會(huì)》曰：夏,，假也，至,，極也,，

萬(wàn)物于此皆假大而至極也。

物候解釋

【初候,，鹿角解,；】

鹿，形小山獸也,，屬陽(yáng),，角支向前與黃牛一同；

夏至一陰生,，感陰氣而鹿角解,。解，角退落也,。

【二候,，蜩始鳴；】

二候,，蜩,，蟬之大而黑色者，蜣螂脫殼而成,，雄者能鳴,，雌者無(wú)聲，今俗稱(chēng)知了是也,。按蟬乃總名,。鳴于夏者曰蜩，即《莊子》云蟪蛄不知春秋者是也,。蓋蟪蛄夏蟬,，故不知春秋。鳴于秋者曰寒蜩,，即《楚辭》所謂寒螿也,，故《風(fēng)土記》曰蟪蛄鳴朝，寒螿鳴夕,。今秋初夕陽(yáng)之際小而綠色聲急疾者,，俗稱(chēng)都了是也。

故《埤雅》各釋其義,，然此物生於盛陽(yáng)感陰而鳴,。

【三候,，半夏生；】

半夏生,。半夏,，藥名，

居夏之半而生,，故名,。

習(xí) 俗 活 動(dòng)

1.祭神祀祖

祭神祀祖：夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨乓詠?lái)有在此時(shí)慶祝豐收,、祭祀祖先之俗,，以祈求消災(zāi)年豐。因此,，夏至作為節(jié)日,，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至,，致地方物魈,。”周代夏至祭神，意為清除荒年,、饑餓和死亡,。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收,，又祈求獲得“秋報(bào)”,。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”,，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存,。

2.消夏避伏：

夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇,、脂粉等什物,。《酉陽(yáng)雜俎·禮異》：“夏至日,，進(jìn)扇及粉脂囊,，皆有辭?！薄吧取?，借以生風(fēng)；“粉脂”,，以之涂抹,，散體熱所生濁氣，防生痱子,。在朝廷,，“夏至”之后,，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始,，歷朝沿用,，進(jìn)而成為制度。

3.冬至餃子夏至面:

北京人在夏至這天講究吃面,。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜,、涼面了,，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃,，又不至于因寒涼而損害健康,。夏至這天，北京各家面館人氣很旺,。無(wú)論面館的四川涼面,、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等,，各種面條都很“暢銷(xiāo)”,。

4.“麥粽”與“夏至餅”

“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽,、角黍,、李子、餛飩,、湯面等,。《吳江縣志》：“夏至日,，作麥粽,，祭先畢，則以相餉,。”不僅食“麥粽”,，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng),。夏至日,，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟,，夾以青菜,、豆莢、豆腐,、及臘肉等,，祭祖后食用,，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友,。

冬至餛飩夏至面：自古以來(lái),，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,，民間有“吃過(guò)夏至面,，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。南方的面條品種多,，如陽(yáng)春面,、干湯面、肉絲面,、三鮮面,、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面,?！?span>因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思,。”

中醫(yī)養(yǎng)生

《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)·四氣調(diào)神大論篇》：

夏三月,，此謂蕃秀，

天地氣交,，萬(wàn)物華實(shí),，

夜臥早起，無(wú)厭于日,，

使志無(wú)怒,，使華英成秀，

使氣得泄,，若所愛(ài)在外,，

此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也,。

逆之則傷心,，秋為痎瘧，

奉收者少,，冬至重病,。

2018年為戊戌年，太陽(yáng)寒水司天,，太陰濕土在泉,，全年歲氣以寒濕為主。太陽(yáng)寒水加于三之氣相火之上,，盛夏時(shí)節(jié)反而有寒潮發(fā)生,，晴雨相錯(cuò),，氣溫忽熱忽冷。太陽(yáng)寒水容易損傷心陽(yáng),。又因?yàn)槲煨缒隇榛疬\(yùn)太過(guò)之年,，火運(yùn)氣化炎烈，烈火與寒水相搏,，容易引發(fā)暴雨或冰雹災(zāi)變,。疾病方面也容易發(fā)生寒火相雜的病候。三之氣這段時(shí)間,，應(yīng)該格外注意中風(fēng)腦溢血,、眩暈仆倒等疾病。另外,，增多的雨濕郁于肌膚，復(fù)感風(fēng)熱或風(fēng)寒,，與濕相博,，郁于肌膚皮毛腠理之間容易發(fā)病，這段時(shí)間也應(yīng)該注意皮膚病的發(fā)生,。

《周易》理論認(rèn)為：夏屬火,，對(duì)應(yīng)五臟之心。因此,，夏至后重在養(yǎng)心,。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂,，而煩則更熱,，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響,。俗話(huà)說(shuō)：“心靜自然涼”,，因此，要善于調(diào)節(jié),，多靜坐,，排除心中雜念。

夏季陽(yáng)氣盛于外,。從夏至開(kāi)始,，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi),，所以,，在夏至后，飲食要以清泄暑熱,、增進(jìn)食欲為目的,，因此要多吃苦味食物,，宜清補(bǔ)。《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味,，無(wú)以烈味重酒,。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,，大小麥曲,，粳米為佳”，又說(shuō)：“善養(yǎng)生者常須少食肉,，多食飯”,。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過(guò)咸,、過(guò)甜,，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物,。

生姜：俗話(huà)說(shuō)：“飯不香,，吃生姜”、“冬吃蘿卜,，夏吃姜”,、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”,，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括,。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振,，而生姜有利于食物的消化和吸收,，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法,。夏季萬(wàn)物生長(zhǎng),，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰,，因此,，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。

夏至后,，氣溫逐漸升高,，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大,。對(duì)此,，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等,。需注意的是,，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝,。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯,。

節(jié)令飲食

荷葉茯苓粥

功效：

荷葉：別名蓮葉，性味有清香氣,，味微苦,，無(wú)毒。 歸經(jīng)：入脾經(jīng),、胃經(jīng),。 具有清熱解暑、平肝降脂之功,。

茯苓：味甘,、淡，性平,。歸心,、肺、脾,、腎經(jīng)。具有利水滲濕,，健脾,，寧心之功效。

做法：荷葉1張（鮮,、干均可）,，茯苓50克，粳米或小米克,，白糖適量,。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓,、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋,。

禁忌提示：體瘦氣血虛弱者慎服荷葉,；凡上焦邪盛，治宜清降者,，切不可用荷葉,。

百合蓮子銀耳湯

功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

做法：蓮子40g,、百合10g,、銀耳10g、枸杞20g,、木瓜60g ,、冰糖10g。將蓮子,、百合,、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘,。沙鍋內(nèi)放清水,、蓮子、百合,、銀耳,、枸杞，開(kāi)鍋后小火煲60分鐘,，再放入木瓜,、冰糖，冰糖融化后關(guān)火,。

腰果百合炒芹菜

功效：腰果：除煩,、潤(rùn)肺止咳、護(hù)肝,。芹菜：除煩,、平肝、清熱,。百合：安神,、清心、潤(rùn)肺,。

做法：芹菜摘洗干凈,，百合提前泡開(kāi)，至少得泡半天,，腰果備好,炒鍋到少許油,，把腰果放入小火炒熟炒香，然后盛出備用,。小鍋燒開(kāi)水,，放勺鹽，把芹菜焯水一分鐘撈出過(guò)涼控水,，半勺淀粉加點(diǎn)清水調(diào)成薄芡,。炒鍋到少許油，放蔥姜絲爆香，放入芹菜炒之后放入腰果,，百合,，翻炒均勻，放點(diǎn)鹽,，胡椒粉,，雞精炒勻，倒入大約兩小勺的水淀粉,，顛勻,。滴幾滴香油顛勻出鍋。

糖醋蓮藕

功效：姜：降逆止嘔,、化痰止咳,、散寒解表，醋：消食積,、解毒,、補(bǔ)血。

做法：蓮藕去皮洗凈,，切成薄片,，鍋里燒水把藕片綽水1分鐘。撈出來(lái)放涼水,，適量加點(diǎn)白醋,，浸泡一下，把蔥姜蒜切絲備用,。取兩個(gè)碗,，一個(gè)碗里倒入番茄醬，醋,，糖，醬油,，再加半碗清水調(diào)成汁,！另一個(gè)碗調(diào)適量的水淀粉，鍋里加油燒至七成熱把蔥姜蒜爆香,，加入藕片翻炒,。把調(diào)好的番茄汁倒鍋里，攪拌使藕片均勻上色,，倒入水淀粉使汁變稠,，擺盤(pán)！開(kāi)吃,！

酸梅湯

功效：行氣散淤,，生津止渴。

飲食調(diào)養(yǎng)：酸梅湯的原料是烏梅、山楂,、桂花,、甘草、冰糖,?！侗静菥V目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅,?！痹摐澈现校袣馍⒂?，生津止渴,，收斂肺氣，除煩安神,，常飲可祛病除疾,、保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品,。