乾隆白菜,，味道酸甜可口,，爽脆香美，極其開胃,，有人夸贊說是這世上最好吃的白菜,。

據(jù)說乾隆微服私訪時，曾在一家不起眼的小館子里面吃到,，吃完以后對這道菜評價很高,。

后來經(jīng)久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為“乾隆白菜”,。

所有的食材都是很常見很普通的,，但是任何美食又一個決定味道的關(guān)鍵,，

就是新鮮度，所以今天起了個大早,，去早市買了最新鮮的白菜~

大白菜洗凈,，擦干水份，用手掰成大小合適的塊狀,。

麻醬2湯勺盛入碗中,，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，

醋的量是麻醬的3倍,，也就是6湯勺的陳醋,。用醋來調(diào)麻醬，醋不要一次全部放入,，

少量分次加入,，每加入一次都要攪拌均勻以后再加入下一次。

加入陳醋拌勻以后再加入2克鹽,、家里吃飯用的瓷勺,，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜,。

基本上的原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜。

充分的拌勻,，然后放入冰箱冷藏30分鐘,。

30分鐘以后把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了。

這道菜關(guān)鍵在于調(diào)的麻醬汁,，做好的醬汁剛好可以掛在白菜上,，

不會有很多湯汁，這樣的狀態(tài)才是最好的

真的很簡單有開胃好吃,，快去試試吧~

詳細的調(diào)料比例~芝麻醬：老陳醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3 攪拌均勻,，依個人口味放少許鹽和味精，說明先用醋把芝麻醬稀釋好了以后再放其他作料,。