鳡魚異常兇猛，是一種完全靠吃小魚的魚類,，民間素有“魚中之王”的說法。其水中游動速度極快,，鱗片細嫩，很容易受,，而且離開水面10幾秒的時間，就會出現(xiàn)缺氧狀況,，并致死,。因其屬于野生魚類,，肉質不錯，數(shù)量少,，經(jīng)濟價值很高,，目前鮮魚價可以賣到45元一斤。不過要賺鳡魚錢可不是件容易的事,，丹江口的養(yǎng)殖戶們自有辦法。他們利用當?shù)氐乃畮熨Y源,，在清閘時，用燈光捕撈大量的小雜魚喂養(yǎng),，一來節(jié)約成本,，一來又可以保護水庫里其他魚類,。捕撈時也大有講究,，稍不留意就會破壞魚的肉質，當?shù)厝俗灾屏艘粋€特殊的一米長的網(wǎng)兜,，以防其肉色由紅發(fā)白。銷售時,，結合當?shù)靥厣絮r活魚,、冰鮮魚,、風干分割品,、風味方便食品四大系列10多個品種。

　　2011年,，鳡魚產(chǎn)量達2100噸，銷售額1.2億元,，深加工銷售額5600萬元，遠銷北京,、上海、武漢,、廣州,、哈爾濱、香港,、澳門等大中城市。成為丹江口市一張響亮的名片,。

　　每日農(nóng)經(jīng)視頻同步解說詞：

　　王東：張苑你這練得有模有樣的嗎。

　　張苑：不錯吧,，來到武當山，當然要學點本事啦,，有了這身本領，作為農(nóng)業(yè)記者,，以后我進山不怕老虎，下水不怕鯊魚,，哈哈。

　　王東：你可別吹牛,，我們這還真有老虎、鯊魚,。

　　張苑：你可不要嚇唬我，什么我沒見過,。

　　張苑：來真的？等等……我還沒學完呢,。

　　張苑：怎么弄的這么神秘（蒙上眼睛）好冷啊,，怎么覺得有點暈,。

　　王東：我們到了,，看看。

　　張苑：哇，好宏偉啊,。

　　王東：這可是南水北調的中線標志性建筑--丹江口水庫。

　　位于湖北省丹江口市的丹江口水庫,，總容量能達290多億立方米，這可是全亞洲最大的大人工湖,。從2014年開始每年能為京津冀豫四個地區(qū)調水130億立方米，這將大大緩解中國北方水資源短缺的局面,。

　　張苑：?。窟@也太大了……不過你說的老虎啊,、鯊魚啊不會就在這里吧,。

　　王東：沒錯！

　　水庫里當然不會有鯊魚,，更不會出現(xiàn)老虎，其實是一種兇猛的掠食性野魚,，可謂吃遍江河魚類無敵手。你看這露著魚鰭的水面,，是否有點鯊魚來襲的感覺？當?shù)厝硕妓追Q它“水中老虎”“淡水鯊魚”,。學名又叫“鳡魚”。

　　張苑：怎么樣,，這是我自創(chuàng)的移動釣魚法，我知道這個鳡魚只吃活食,，現(xiàn)在我就吊一條給大家看看鳡魚的真面目。有魚上鉤了……（差點被魚扯入水中）

　　王東：哪能這么吊鳡魚呀,，我們有這個（一個網(wǎng)兜一米多的魚抄）

　　這個抄的魚網(wǎng)不僅有一米多長，而且網(wǎng)繩比一般的要結實得多,?？催@架勢,，您就猜到此魚的厲害了吧，世界上最長的鳡魚可達2米呢,。

　　張苑：您看這是剛剛撈出來的一條鳡魚,。熊局長，這一條有多重,？

　　熊局長：大約25斤左右。這個長有多少,？熊局長：大約一米二。

　　張苑：你放開我試一下,，真的好重啊。

　　鳡魚的生長速度很快,，養(yǎng)這么大僅需兩年，而力氣更不可小覷,。這掙脫張苑的力度對鳡魚來說只是毛毛雨，它捕食時,，那才叫一個兇猛，最高時速可達80公里,，所以一般的養(yǎng)殖網(wǎng)箱根本奈何不了它。