芒果控們的最愛

層層疊疊的餅皮與芒果粒,、鮮奶油融為一體

層次足夠豐富，口感細(xì)膩輕盈

甜蜜中透著芒果的清香

會(huì)給味蕾帶來不一樣的享受

準(zhǔn)備食材

蛋皮材料

雞蛋 ………………3個(gè)

細(xì)砂糖 …………… 23克

牛奶 ……………… 220克

黃油 ………………23克

低筋粉 ……………100克

香草精……………少許

夾心食材

淡奶油……………350克

細(xì)砂糖……………30克

芒果………………2個(gè)

制作步驟

1.雞蛋和細(xì)砂糖一起攪拌均勻

2.加入溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢杈鶆?/span>

3.加入溶化的黃油攪拌均勻

4.再分次篩入低筋粉攪拌均勻

5.最后加入香草精拌均勻

6.調(diào)好的糊過濾一下再放冷藏冰箱靜置半小時(shí)待用

7.冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱,，舀一勺面糊放鍋里端起鍋順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，攤成一個(gè)餅

8.蛋餅鼓泡(有點(diǎn)微微上色)就可以起鍋取出

9.再重復(fù)同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用(大概能攤13張左右薄餅皮)

10.淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)

11.取一個(gè)大盤子，最底層放兩張蛋餅,，抹上奶油餡

12.芒果去皮切成小粒,，在奶油餡上放一些芒果粒

13.再蓋上一張餅皮，再抹上奶油餡放芒果粒重復(fù)同樣的做法至餅皮放完

14.做好的千層蛋糕蓋上保鮮膜，冷藏2小時(shí)后食用口感更佳