端午節(jié)即將到來,，作為一個(gè)十足的吃貨,，當(dāng)然對端午節(jié)的吃食是很上心的。一提到端午節(jié)第一時(shí)間想到的肯定是粽子,，每年都會(huì)有各種花樣的粽子面世,。那你吃過“藍(lán)色粽子”、“辣味粽子”了嗎,？今天就隨小編來看看世界各地的奇葩粽子吧,，還有一些有特色的粽子沒匯集到，歡迎大家補(bǔ)充

嘉興的粽子填料用的是雞肉和“八寶”,，也有包紅豆沙和咸蛋黃的,，嘉興粽在燒煮時(shí)和一般煮法不同，不是用冷水,，而是用開水落鍋,，不使粽子里的味道走失。

在湖州,，咸棕包的是加了醬油調(diào)味的新鮮豬肉,，甜粽包的是紅棗或豆沙，在粽子里還加了一塊豬油,，讓豆沙更香滑適口,。湖州粽從外到內(nèi)制作極為考究,。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗,。米飯則選用口感特別綿密軟嫩,，并以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽。

北京的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子,，吃時(shí)需沾白糖,，并加上一點(diǎn)玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人,。另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗,，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏,，吃時(shí)會(huì)有冰涼的快感,。第三種是豆沙粽 

華北一些地方的人用黃黍代替糯米來制作粽子，還有一些地方的人用的是紫米,。

四川人用辣椒粉和腌豬肉或者熏魚來包一種“辣粽”,，“辣粽”怎么做？先把糯米,、紅豆浸泡5至6小時(shí),，將水倒出，放入辣椒粉,、川鹽和少許臘肉,，然后包起來。一般來說,，四川的辣棕用竹葉包,，如沒有竹葉，葦葉也行,。另外,，臘肉要事先蒸熟或半熟了才能做餡

陜西地區(qū)最為傳統(tǒng)和流行的是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子與別的粽子不同,，既不包餡,，也不包粽葉，全用糯米制成,，形似菱角,，白瑩如玉，清涼解暑,。吃時(shí)用絲線或竹刀割成小片,，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰,、桂花糖漿,。吃起來筋軟涼甜,，芳香可口。是在涼粽子上淋上蜂蜜而成,，是一種理想的夏令食品,。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點(diǎn),。

廣東肇慶最出名的粽子，用的是本地特有的冬葉,、水草來裹個(gè)大大的粽子,，所以又叫裹蒸粽

裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的(即干蓮葉，要先用水洗凈,，再用溫水浸軟,，涂上少許油)，先鋪上一層糯米,，再鋪一層綠豆;然后放入肥瘦豬肉和半邊咸蛋黃等;最后,，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”,，用水草結(jié)扎,，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟,。

用蓮葉包裹的裹蒸粽,，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來特別可口,。

廣東另一特色粽子是潮汕的雙烹粽,。雙烹粽子其主要特色在餡料，一個(gè)粽子的餡,，一半是咸,，一半是甜。一口咬下去,，即甜滋滋,，又香噴噴，深受潮汕人和海外潮人的喜愛,。

廣西的少數(shù)民族逢年過節(jié)都包枕頭粽,，而且個(gè)頭比其他地方的大，令外地人驚訝不已,。有小豬崽般大小,，可供一家人食用好幾天。枕頭粽,，長大肥碩,，兩道捆索,，四只角、形如枕頭,。其品種繁多,，有肉粽、排骨粽,、棗栗粽,、豆沙粽等。

海南粽子與北方的粽子不同,，它由芭蕉葉包成方錐形,，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃,、叉燒肉,、臘肉、紅燒雞翅等,，熱粽剝開,，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉,、蛋的濃香,。香濃淡兼有，味葷素俱備,，令食者胃口大開,。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽,、澄邁瑞溪粽最為馳名,。

在臺(tái)灣島，粽子是用炒糯米和炒豬肉來制作的,，還包有竹筍,、香菇和豆腐干，吃的時(shí)候通常會(huì)沾肉燥醬汁,、醬油膏,、花生粉等醬料一起食用。

同時(shí)有種以花生和糯米包制的粽子,。食用時(shí)搭配花生粉,、香菜和醬油膏一起食用。

在國外,，其實(shí)也有吃粽子愛好,，不過許多與咱中國端午節(jié)無關(guān)，來看看他們都會(huì)吃些什么~~

每年端午節(jié)，新加坡人都將賽龍舟,、吃粽子都搞得有模有樣,。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。娘惹粽是中國與馬來飲食文化相結(jié)合的產(chǎn)物,，最大的特點(diǎn)在于它夢幻而迷人的藍(lán)色,。

這種顏色來自于當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊环N植物——蝶豆花，東南亞國家常用它來給食物染色,。盡管沒有咸蛋黃和大塊的五花肉,，粽子里卻依然包裹著豐富的內(nèi)餡和香料，比如冬瓜糖,、香菇,、豆瓣醬炒過的肉丁，以及芫荽和黑胡椒等等,。

墨西哥人也有吃粽子的習(xí)俗,，他們把粽子稱為“達(dá)瑪爾”,。主料是粗顆粒的玉米面,，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成,，別有風(fēng)味,。

在墨西哥有“粽子節(jié)”以歡慶玉米豐收，在節(jié)日中,，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉,、雞肉、胡蘿卜,、土豆,、辣椒等煮熟后食用。

泰國人在每年4月潑水節(jié)或7—9月雨季時(shí)吃粽子,。泰國粽子以甜味為主,，包粽子前，先將糯米泡在椰汁,，使之具有椰味清香,。粽子餡用椰子、黑豆,、芋頭,、地瓜等做成，外形小巧精致,，泰國粽子有蒸,、烤兩種吃法。

日本在平安時(shí)代(794—1192)，由貴族階層從中國引進(jìn)了端午節(jié),。后來,，這個(gè)節(jié)日傳入民間，和男孩節(jié)同一天,。日本的粽子不是三角形的,，而是長圓筒形，所以它也被稱為“茅卷”,。日本人用箬葉或菰葉來包裹粽子,，不過他們包粽子用的不是糯米，而是磨碎的米粉,，蒸熟后碾碎做成年糕的樣子,。

日本還有一種用竹葉把粳米團(tuán)子包起來的粽子。這種粽子日本也叫御所粽,、內(nèi)里粽,。

菲律賓粽子其造型依照中國古制，呈長條形,，風(fēng)味與中國浙江一帶的粽子相同,。粽子是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食物。

緬甸人也喜愛吃粽子,，但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系,，緬甸粽子是以糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡,，這樣做成的粽子酥軟,、甜滋滋的，吃時(shí)香味撲鼻,，令人回味無窮,。

與中國粽子不同的是，越南粽子以芭蕉葉包裹,，形狀呈圓形和方形兩種,。圓形粽子代表天，方形粽子代表地,，雖然有點(diǎn)“天圓地方”之嫌不過也暗含著天地合一,、大吉大利的寓意。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,、五谷豐登,。越南人的素粽以甜味為主，包有椰絲,、紅豆或綠豆,，蒸熟之后還可以蘸上砂糖吃。

端午節(jié)要到了

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