留新員工4個好用的法寶

《餐飲時報》原創(chuàng)報道

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在這家餐廳當(dāng)有新員工加入時,，主管必須要為員工打雜，給予一些力所能力的幫助,，會詢問類似“感覺怎么樣”的話語,，盡量做到不多說也不多問，盡可能讓員工越自由越好,，”以便日后“對癥下藥”,。

順利度過考察期后,，餐廳會安排思想品德好,，技能好的師傅帶新員工,，開始對他們要求“規(guī)矩”。

新員工加入后的第十天,，餐廳會舉行隆重的新員工歡迎儀式，董事長,、主管層全部參加,，并上臺致辭。此外,，老鄉(xiāng)之間要彼此熟悉,，握手和擁抱,，用感情溫暖他們,。

前三天的留人智慧：一個新近的員工最容易離開公司的時間就是前三個月，因為沒人理他,，他自己很孤獨,，也沒有人安慰他，所以他就會走,。員工來店的前三天是關(guān)鍵,！這三天心定了，可管三個月,。

要做好以下注意事項：

①專人引領(lǐng)：來公司填完表面試完畢決定錄用后的一切手續(xù)都有專人引領(lǐng),；

②拎包入住：餐廳為員工準(zhǔn)備了齊全的床上用品和日用品，來人即可安心工作,。具體規(guī)定是：床上的被子,、褥子、枕頭等大件離開的時候可以退,，完全免費,；未滿一年的收折舊費。被套,、床單,、枕套等從餐廳領(lǐng)用，滿一年的免費,，未滿一年的從工資中扣除,；牙刷、牙膏,、水杯,、洗衣粉、衣架,、臉盆,、毛巾,、衛(wèi)生紙等日用品品種齊全，價格實惠,，都可領(lǐng)用,，滿一年的全部免費，不滿一年的從工資中扣除,；

③全公司的祝福：當(dāng)員工辦完手續(xù),，一般不是當(dāng)天上班。在辦完手續(xù)后,，人事部即刻把新員工入職信息發(fā)給餐廳所有人員,，收到后要每人都給新來的員工發(fā)一條祝福和歡迎的短信，員工往往會驚訝不已,；

④第一頓飯：員工在公司吃的第一頓員工餐由部門經(jīng)理親自陪同,，第二頓飯由主管親自陪同；

⑤宿舍的問候：員工來的第一天晚上,，如果是住員工宿舍的,，部門經(jīng)理要在下班后到員工宿舍進(jìn)行慰問，是否習(xí)慣,，晚上睡覺是否會冷,，生活用品是否領(lǐng)齊。第二天是總經(jīng)理（副總經(jīng)理）看望,；

⑥隆重的歡迎大會：第一天上班,，所在的大部門（如前廳部、廚房部,、后勤部,、客房部）要召開隆重的歡迎會，要每個人都擁抱,，同時表示歡迎的祝福語,；

⑦拜師儀式：在大會上要明確新來員工的師傅，并進(jìn)行拜師儀式,，師傅要公眾承諾全心全意帶好徒弟,。（后面還有一個獎懲機(jī)制，有資格帶徒弟的人叫“輔導(dǎo)員”,，工資有50元補助,，帶出一個合格的徒弟，獎勵50元,，一個月內(nèi)徒弟辭工扣30元,，兩月扣20，三月扣10元,。主管一樣對待）,；

⑧3-7天內(nèi)都不安排具體工作：不承擔(dān)任何責(zé)任,，主要任務(wù)是了解情況：菜品、酒水,、文化,、環(huán)境、人員,、管理制度,、流程等；

⑨總經(jīng)理的問候：3天內(nèi),，總經(jīng)理要安排時間和新到員工吃飯一次,，要親自把自己的名片給員工，對他（她）的到來表示歡迎,，了解員工的夢想,，表示愿意幫助其實現(xiàn)夢想，希望他在這里能快樂工作生活,；

⑩夢想視覺化：來一個月后,，會被要求,、引導(dǎo)寫出自己的人生規(guī)劃,，并把它寫成文字或者貼上圖片，粘在床頭,，同時上級保留一份,；

?“三捧原則”：任何老員工不可以在新員工面前講公司、上級,、團(tuán)隊的壞話,，只可以講好話。捧上級,、公司,、團(tuán)隊；

?轉(zhuǎn)正：轉(zhuǎn)正后有個“交心”儀式：承諾：在餐廳工作的每一天都全心全意的為自己的未來全力以赴的工作,；

?每天一個管理小故事：開例會時,，主管會讓某個員工讀一個小故事，從中學(xué)習(xí)進(jìn)步,；

?對應(yīng)崗位晉升通道：每天學(xué)習(xí)相關(guān)的知識,，讓員工每天都活著希望和充實中；

?分配機(jī)制：把餐廳的營業(yè)額和每位員工掛鉤,，都有超額獎,，年底都有分紅；

?管理方式：親情化管理,，每位上級把員工看成是自己的弟弟妹妹,，每個要求和工作任務(wù)都從幫助他們實現(xiàn)夢想這個角度出發(fā)開展工作,。

誰都知道,，餐廳圈內(nèi)新員工的試用期一般為三到六個月,，試用期期間考核非常嚴(yán)格。而在這家餐廳你絕對想不到新員工會有什么樣的待遇,。新員工試用期時間為7天,，7天內(nèi)任何一方提出終止關(guān)系的，不計工資,；過了7天雙方繼續(xù)工作關(guān)系的,，7天的工資全部發(fā)。試用期期間,，新員工上班的時間長短可以自己定,，可以全天，可以幾個小時,，甚至可以是一會兒,，如果能順利度過試用期，則按照全天出勤支付工資,。當(dāng)然,，如果七天之內(nèi)離開的，不支付工資,。