說到吃必須要提到的就是面啦,，不論中西,，南北，面是通用的,。煮面很簡單,，不簡單的是如何能把普通的面做得好吃？今天小編統(tǒng)計(jì)了幾種涼拌面做法~

快手涼拌面

食材：面條（掛面各種面都可）酌量,、黃瓜酌量,、香菜酌量、大蒜幾瓣,、豆瓣醬少許,、醬油少許、芝麻油少許,、醋少許

做法：

1.面條在水里煮開（不要煮爛了）,。

2.面條斷生后撈出瀝干水分（愛吃涼一些的可以過下涼開水），然后立馬加入芝麻油拌勻防止面條粘連,。

3.黃瓜切絲,、香菜切小段、蒜敲扁切丁,。

4.將切完的輔料與鮮醬油,、黃豆醬以及醋（可按個人口味任意加入調(diào)料）一同加入到面條里,，攪拌均勻。

5.最后裝盤,，美味快手的涼拌面就搞定了,！

牛肉醬拌面

做法：

1. 牛肉剁餡兒，加入雞蛋,、淀粉,、鹽,、胡椒粉,、生抽拌勻，腌制30分鐘,。

2. 腌制牛肉時準(zhǔn)備配菜,，香菇、香干,、青紅椒,、洋蔥切丁，大蒜,、小蔥切末,。

3. 起鍋熱油，爆香蒜末和洋蔥粒,。

4. 倒入牛肉餡兒,，大火炒熟。

5. 接著放入香菇,、香干丁,，炒勻后加入適量清水略煮。

6. 加入甜面醬,、生抽,、老抽、胡椒粉,、花椒粉,、辣椒粉、辣椒油,、鹽,、白糖調(diào)味。

7. 翻勻后,，再加入適量清水小火燜煮20-30分鐘,。

8. 加入青紅椒丁翻炒均勻，調(diào)味勾芡后倒在煮好的面條上,，拌勻即可,。

拌涼面

食材：面條175克,、菜籽油3湯匙、姜5克,、蒜10克,、蔥1根、白糖2克,、花椒粉1克,、味精1克、醬油5克,、醋3克,、辣椒油1勺

做法：

1.準(zhǔn)備面條

2.將面條放入滾水中，煮至斷生

3.撈出瀝水,。菜籽油燒開晾涼,，倒入面條中

4.然后用電風(fēng)扇吹，邊吹邊用筷子挑起面條散熱,，直至冷卻

5.做好的面條會變得根根分明,，很有彈性

6.姜蒜切末，蔥切蔥花,。放入面條中

7.放入白糖,、花椒粉、味精

8.倒入醬油,、食醋

9.放上一勺辣椒油,，拌勻即可