今天教大家一款Tinrry小姐姐特別喜歡的香蕉核桃蛋糕,，這個配方已經(jīng)被小姐姐記在小本本上至少一年，我們也聽小姐姐提到了好幾次,，絕對是小姐姐的心頭好~這回終于有機會拿出來教大家做啦,！

這款蛋糕做起來非常簡單，只要把原材料混一混送進烤箱,，就可以得到一份全家老少都會喜歡的香蕉核桃蛋糕,。簡單就算了，這款蛋糕還特別適合各位喝可樂都要加幾顆枸杞的養(yǎng)生boys&girls,，吃了這款加了香蕉和核桃的蛋糕,，官方認證你就是養(yǎng)生本人了

濕潤蓬松的蛋糕體中，還能咬到香脆的核桃顆粒,，補充營養(yǎng),，連不愛吃核桃的小伙伴都能多吃幾口~烘焙小白一定要pick這款蛋糕,，成功率幾乎是100%，一點不怕被失敗品打擊信心,。

香蕉 1條（約100克）  //  細砂糖 60克

雞蛋 1個（約50克）  //  玉米油 25克

原味酸奶 50克  //  低筋面粉 100克

蘇打粉 2克  //  泡打粉 3克

生核桃 35克

備注

此配方適配于

一個21*6*5厘米的長方形磅蛋糕模具

磅蛋糕模具  //  油紙  //  錫紙

廚房剪刀  //  電動打蛋器

裱花袋  //  刮刀

裱花袋輔助器  //  廚房秤

1,、把整根香蕉放在墊了錫紙的烤盤上，送入烤箱烘烤,，烤箱不需要預(yù)熱,，中層上下火180度烘烤20分鐘左右。

2,、掰碎生核桃肉,，備用。

3,、稱取出配方量雞蛋,，打散蛋液。

4,、裁剪油紙墊入磅蛋糕模具,。

5、香蕉烘烤至表面完全變黑,，稍微有一點出水即可取出,，烤箱不要停止，繼續(xù)開180度保溫,。

6,、香蕉去皮，取出香蕉肉,。

7,、細砂糖加入香蕉中，用打蛋頭戳散香蕉,，開低速混勻,，直到香蕉成泥、細砂糖融化,。

8,、加入一半全蛋液，用打蛋器低速混勻后,，再加入剩下的全蛋液,，開中速稍微打發(fā)香蕉糊至有一點發(fā)白。

9,、加入玉米油,，用打蛋器中速混勻。

10,、稱量加入酸奶,，用打蛋器低速混勻,。

11、用刮刀將打蛋盆邊緣的蛋糊刮下,，抄底部檢查蛋糊,，混勻。

12,、將低筋面粉,、泡打粉和蘇打粉一起過篩加入蛋糊中。

Tips：沒有蘇打粉可以用泡打粉來替代,。

13,、用打蛋器低速混勻面糊，混勻至沒有明顯干粉,。

14,、用刮刀將打蛋盆邊緣不均勻的面糊刮下,，抄底部檢查,，混勻。

15,、刮起最終的面糊,，滴落的紋路能掛在面糊上，慢慢攤開消失,。

16,、加入核桃碎，拌勻,。

17,、將面糊裝入裱花袋，均勻地擠入磅蛋糕模具中,，稍微晃動,、輕摔，讓面糊表面流平,。

18,、送入預(yù)熱好的烤箱中，中下層,，上下火180度,，烘烤35分鐘左右，直到蛋糕表面自然裂開,、變成金黃色,，即可出爐。

19,、蛋糕出爐后馬上取出蛋糕放在晾架上,，撥開油紙晾涼,。

蛋糕完全晾涼之后即可食用，用保鮮膜封起來可以冷藏保存一個星期左右,。

食用時用烤箱150度加熱5分鐘,，或用微波爐加熱，即可食用,。

雖然有著磅蛋糕的外表,，但這個香蕉核桃蛋糕使用的是玉米油，因為香蕉本身的香甜,，糖量可以自行調(diào)整,，不放那么多糖也不影響的，吃起來比較沒有負擔(dān),，夏天拿來做早餐或下午茶都行~~

快到端午節(jié)了,，偶爾換換口味，做一下這個簡單樸實的香蕉蛋糕也不錯~