汁多肉嫩，鮮香味美,，方便簡單,，

瞬間學(xué)成的拿手大菜

超下飯~

小編已沉浸在美味中無法自拔了

趕快跟著來學(xué)兩招

蒜香排骨

食材

排骨500克、蒜4頭,、蔥適量,、姜適量、生抽適量,、料酒適量,、白糖、胡椒粉適量,、淀粉適量,、食用油適量。

做法

1,、蔥洗凈切段,，姜切絲，排骨化凍切成寸段,，洗凈控干放盆,，加入生抽，料酒,，鹽,，味精，白糖,，胡椒粉,，切好的蔥姜,。抓勻腌30分鐘。

2,、大蒜去皮洗凈剁碎,，炒鍋放油燒熱，放入蒜末改小火,，炸干至金黃色,，炸出蒜香味，撈出控干,。

3,、炒鍋中蒜油繼續(xù)利用，加火燒熱,，把腌好的排骨裹面放入鍋里炸熟,，撈出控干。

4,、鍋中留底油,，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下,，讓蒜末均勻裹在排骨上,，即可享受美味啦~

剁椒芋頭

食材

芋頭,、剁椒1大匙,、生抽2小匙

做法

1、芋頭洗凈表面,，帶皮放入鍋中蒸熟,。

2,、蒸好的芋頭待涼，剝掉皮,，切成滾刀塊,。

3、鍋燒熱下少許油,，下剁椒醬炒香,，下入芋頭一同翻炒。

4,、加生抽和水小火加熱入味即可,。

5、裝盤后撒少許香芹碎點(diǎn)綴,。

農(nóng)家小炒肉

食材

五花肉150克,、雞蛋2個、青辣椒100克,、辣椒20克,、姜一塊、大蒜適量,、青蒜1根,、料酒

做法

1、青椒和紅椒切片,，青蒜切小段,，大蒜切片，生姜切絲,；五花肉洗干凈后切薄片,。

2、炒鍋預(yù)熱后,，加入少許油,，放入雞蛋煎好備用。

3,、炒鍋預(yù)熱后,，放入切好的五花肉，加入料酒炒至變色,。

4,、加入蒜片和姜絲繼續(xù)翻炒，倒入少量醬油。

5,、五花肉炒出香味后,，倒入青椒和紅椒翻炒均勻。

6,、加入青蒜段和雞蛋繼續(xù)翻炒,，最后放入適量的鹽，雞精調(diào)味即可,。

湖南辣子田雞

食材

田雞肉350g,、料酒2大匙、生抽1大匙,、味精1/4小匙,、細(xì)鹽1/4茶匙 、紅椒30g,、生姜30g,、 大蒜30g

做法

1、田雞去表皮,，切割去頭部及趾部,。將前腿，腹部,，大小腿分別切成三段,。

2、鍋內(nèi)冷油,，放入姜蒜爆香后,，放入田雞大火翻炒片段。

3,、至變色后,，加入料酒，紅椒段及所有調(diào)味料繼續(xù)大火翻炒入味,。

4,、最后至水份收干即可起鍋。

土豆燒排骨

食材

排骨500克,、土豆2個、紅椒一個,、冰糖20克,、料酒1湯匙,、生抽2湯匙、老抽1湯匙,、蠔油1茶匙

做法

1,、將排骨倒入鍋中冷水焯水，將土豆去皮切滾刀塊,、

2,、將冰糖倒入熱好油的鍋中小火炒出糖色。

3,、接著將排骨倒入鍋中大火翻炒至上色,。

4、 鍋中倒入料酒,、生抽,、老抽、蠔油翻炒均勻,。

5,、接著倒入沒過排骨的熱水，大火煮沸后蓋鍋蓋小火燉30分鐘,。

6,、再放入土豆、切塊的紅椒繼續(xù)燜煮15分鐘,。

7,、熱乎乎的懶人土豆燉排骨就完成啦。

清燉牛腩蘿卜

食材

牛腩500g,、白蘿卜500g,、枸杞、蔥,、姜,、花椒、桂皮,、香葉,、八角、胡椒粉,、鹽,、料酒、色拉油

做法

1、牛腩冷水浸泡三小時(shí)以上,，去血水,，瀝水切成3cm左右塊狀，白蘿卜切塊,，備用,。

2、將花椒,、桂皮,、香葉、八角,、陳皮裝入調(diào)料包,。

3、鍋內(nèi)放適量油,，加蔥姜和牛腩略翻炒,，加料酒，加足量熱水,，煮沸后撈出浮末加入調(diào)料包,，轉(zhuǎn)小火加蓋煮到牛肉7分熟，約一個半到兩小時(shí),。

4,、白蘿卜切塊放到鍋中，放一小勺鹽,，加蓋繼續(xù)煮到牛肉熟爛蘿卜透明,，放入枸杞煮兩分鐘。盛到碗里吃的時(shí)候按口味加鹽和胡椒粉調(diào)味,。