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“食療”學(xué),，就是通過運(yùn)用五谷雜糧,、果蔬、鳥獸等,，經(jīng)過一定的配伍,、泡熬，制作而成的諸如湯,、粥,、主副食等，使之成為有針對(duì)性治療疾病的一種飲食方法,。 唐代著名道士,、藥王孫思邈在他的《備急千金要方》一書中，曾專門設(shè)有《食治》,、《道林養(yǎng)生》,、《退居飲食》、《養(yǎng)老食療》等專篇,，收載有果實(shí),、蔬菜、谷米,、鳥獸四類食物,，共計(jì)154種，并利用醫(yī)藥學(xué)觀點(diǎn)對(duì)日常食物進(jìn)行了詳細(xì)的解說,，使“食療”成為專門的學(xué)科,。 宋代《太平圣惠方》在道士的直接參與編撰下，也對(duì)28種疾病進(jìn)行了食療學(xué)研究,，并闡釋了具體的方法及經(jīng)驗(yàn),。 “食療”養(yǎng)生標(biāo)志著中醫(yī)學(xué)與飲食文化的緊密結(jié)合。（資料圖） 在漫長(zhǎng)的生活實(shí)踐中，人們不斷探索和總結(jié),，并用十分精練,、生動(dòng)的語言進(jìn)行了全面性的概括，形成了十分豐富而精深的養(yǎng)生諺語,。諸如：若要不失眠,，煮粥加白蓮；心血?dú)獠蛔?，桂圓煨米粥,； 吃了十月茄，餓死郎中爺,；大蒜不值錢,，能防腦膜炎；紅棗芹菜根,，能降膽固醇,；核桃山中寶，補(bǔ)腎又健腦,；韭根韭葉,，散瘀活血；羊肉補(bǔ)氣血,，肺虛最相宜,；一天吃三棗，終生不顯老…… “食療”養(yǎng)生,，是道教眾多養(yǎng)生方法中,，最具特色的一種簡(jiǎn)便且非常有效的治病療疾學(xué)科。 它的出現(xiàn),，標(biāo)志著中醫(yī)學(xué)與飲食文化的緊密結(jié)合,，更彰顯出飲食養(yǎng)生在預(yù)防疾病乃至恢復(fù)健康等方面所具有的獨(dú)特魅力。 （編輯：景卿）  |
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