北京，是一座歷史悠久的城市,，每年都有很多人從全國(guó)各地跑到北京,，或是出差，或是謀生,，或是旅游,，也或許，只是為了嘗嘗北京名聲在外的美食,。

隨著北京這座城市的發(fā)展,，原來(lái)越多的美食被外人所知曉，今天我們要說(shuō)的,，是那些外表看上去平平無(wú)奇,，甚至沒(méi)有食欲的小吃。

北京面茶

面茶是一種用糜子面熬制成糊,，加上調(diào)好味的麻醬再撒上芝麻鹽的老北京吃食,。

黃澄澄的糜子面兒上鋪滿厚厚的香油泄過(guò)的芝麻醬，油光锃亮,，再加上撒炒過(guò)的醇香的黑白芝麻鹽,，雖然第一眼看著不咋樣，但聞著就是香,。

面茶吃法也有講究,，雖然配了勺子,，但喝面茶不用勺筷，貼著碗邊,，轉(zhuǎn)著圈吸溜,，面茶麻醬同時(shí)吸入口中，才能喝的均勻,，吃出這面茶的香味來(lái),！勺子是最后見(jiàn)底時(shí)用的。

現(xiàn)在北京做面茶的店已經(jīng)不多了,，最為有名的店要數(shù)大興胡同面茶,，位置偏僻，甚至都算不上是家店,，但是耐不住味道正宗,，許多人就是尋上門來(lái)要吃這一碗面茶,。

北京爆肚

論起北京最悠久最興旺的小吃,，爆肚絕對(duì)位列其中，爆肚外形粗糙,，乍一看黑乎乎的,，還帶著毛刺，這賣相可糙得很,。吃法也較為“原始”,，但肚卻精細(xì)的區(qū)分牛、羊肚,，還有百葉,、散丹、肚仁,、肚領(lǐng),、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料,、北料,，體現(xiàn)著京城小吃“看著平凡，吃著講究”的傳統(tǒng)特點(diǎn),。

麻醬花卷

麻醬糖花卷是一道北京特色面食,，該食品主要原料有面粉、牛奶,，主要調(diào)料是白糖,、麻醬等，主要采用蒸制的方法制作而成,。不得不說(shuō)老北京人對(duì)于芝麻醬＋紅糖這種絕妙搭配的喜愛(ài)已經(jīng)達(dá)到了一種“癡迷”的境地,。麻醬花卷特別扎實(shí)，滿滿都是芝麻醬幾乎都看不到白面??！香濃的麻醬味兒撲鼻而來(lái) 一層一層都夾雜著麻醬和紅糖 。有點(diǎn)當(dāng)今網(wǎng)紅“臟臟包"的即視感,。

這些傳統(tǒng)小吃雖然賣相看起來(lái)不怎么樣,，而且大多隱藏在大街小巷里，所以第一次見(jiàn)你可能沒(méi)食欲,，但只要你下嘴嘗過(guò),，保證你停不下來(lái)，這就是北京傳統(tǒng)小吃的魅力所在,。