河南傳統(tǒng)三鮮豆腐腦 巧婦必學(xué)
時間：2017-10-13 22:58:38
廚師：孫強
出處：做飯網(wǎng)
1794人做過這道菜
“作為一個全職媽媽和資深的吃貨,，我最喜歡的就是家常菜,，平時最喜歡做一些對孩子和老人有好處的食物，其中三鮮豆腐腦就是我們早餐的必備,，不僅好吃,，而且省時。這道河南傳統(tǒng)三鮮豆腐腦以雞蛋,、豆腐,、番茄做食材，清淡養(yǎng)胃,。也是我們?nèi)业淖類?。?
食材清單
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豆腐
300克
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雞蛋
2個
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番茄
100克
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豌豆苗
50克
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油
適量
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鹽
適量
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姜
適量
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雞精
適量
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香油
適量
小技巧
1,、在這道營養(yǎng)小菜中你還可以添加一些海鮮類的食材,，如蝦仁、蟹黃類的食材,，這樣味道會更鮮美,！
2、由于每個人的口味不同,，我們可以根據(jù)自己的口味來添加自己喜歡的配料,，味道由自己決定！
河南三鮮豆腐腦的做法步驟
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 1首先我們要先將豌豆苗清洗干凈,，然后控干水分備用,。
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 2接著取一容器，將雞蛋打入容器中加上少許鹽攪拌均勻,。
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 3將豆腐切成塊狀,，熱鍋將水煮沸，待水煮沸后再把處理好的豆腐放入鍋里焯一下,，撈出備用,。
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 4把番茄去皮洗凈切成小丁，再把姜切成姜片后備用,。
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 5熱鍋下油,，待油燒熱后，把打散的雞蛋液倒入煎熟,，然后再打散成小塊,。
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 6往鍋里加入適量的清水煮沸，待水煮沸后放入姜片繼續(xù)煮,。
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 7接著放入豆腐煮一會,，最后再放入番茄一起煮,。
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 8待煮熟后放入適量鹽和雞精調(diào)味。
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 9放入豌豆苗煮沸,，最后在上面淋上香油即可享受美味了,。
營養(yǎng)密語
1、我們都知道豆腐是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的,，還含有人體必需的氨基酸,。因此，常吃豆腐對我們好處是非常多的,。
2,、豆腐無論對于什么樣的人群都適合，老少皆宜,，是滋補身體,，提高免疫力的最佳營養(yǎng)品。更是我們平時餐桌上常見的食材之一,。
3,、雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)。是我們平時最佳的營養(yǎng)品,，而且蛋黃是較好的健腦益智食物,。尤其是對于小孩和老年人來說，多吃些雞蛋更有利于身體發(fā)育和健康,，因此平時我們一定要多吃,！
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