蒜蓉空心菜

用料：空心菜,、食鹽、蒜

做法：

1,、空心菜洗凈,，控水；

2、把菜切成三四厘米的段,，蒜切末,；

3、鍋里放油 ,，燒熱后下一半蒜末,，炒出香味；

4,、下空心菜,，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫,，然后加適量的鹽,，把剩下的一般蒜末扔進(jìn)去，起鍋,。

熗拌空心菜

用料：空心菜,、油,、鹽、大蒜,、白糖,、胡椒粉、花椒粒,、辣皮子

做法：

1,、把空心菜去掉老葉和老的梗部，煮鍋加水,，加空心菜植物油鹽燙軟撈起,；

2、過涼水撈起,；

3,、瀝干水分?jǐn)[在盤里；

4,、辣皮子泡泡切末,，把大蒜搗泥；

5,、用白糖鹽胡椒粉調(diào)成汁,，澆在空心菜上面；

6,、熱鍋涼油,，油熱6成左右,，加花椒粒和辣椒末爆出香味；

7,、澆在空心菜上即可,。

空心菜梗炒肉絲

用料：空心菜,、豬瘦肉、紅辣椒,、油,、鹽、姜,、淀粉,、啤酒、香油,、味極鮮,、雞精

做法：

1、把空心菜梗洗凈切段,，紅辣椒洗凈切絲,，姜切末，把瘦肉切絲,；

2,、用啤酒、淀粉,、香油抓均勻,，腌制入味；

3,、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起,；

4、熱鍋涼油加姜末紅辣椒翻炒,；

5、加空心菜梗翻炒,，加鹽翻炒均勻,；

6、加肉絲翻炒均勻,，加入味極鮮,、雞精，翻炒均勻出鍋,。