“五谷雜糧”,，讓健康“與時俱進(jìn)”,！

“五谷雜糧”到底是什么？為什么至今在養(yǎng)生話題里越來越火,，下面請跟隨小編的步伐,，一起來學(xué)習(xí)分享，讓我們的健康也“與時俱進(jìn)”,。

在新近出版的《中國居民膳食指南》將“食物多樣,，谷類為主”作為第一條核心推薦：谷類食物作為中國居民膳食寶塔的第一層，在膳食中應(yīng)該占最大比重,，建議健康成人應(yīng)該每天攝入250g-400g的谷薯類食物,，還特別強調(diào)全谷物和雜豆50-150克,。在飲食中正確搭配全谷物食品，對健康至關(guān)重要,。

什么是全谷物,？

全谷物是指谷物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的谷殼，即不利于健康食用的保護(hù)皮層,，采用精準(zhǔn)加工及保鮮保質(zhì)先進(jìn)技術(shù)保全全部天然營養(yǎng)的完整谷物食品,，保留完整的胚芽與糊粉層。

其實,，全谷物具有延壽養(yǎng)生的功能,，這一個科學(xué)研究結(jié)果，早就在2015年在某雜志上刊登出來了,。

研究發(fā)現(xiàn),，食用全谷物飲食可能有助于延長壽命，并可以降低心血管疾病相關(guān)死亡風(fēng)險,。

在這個大型研究中,，一共有約7.4萬名女性和約4.4萬名男性參與了該項目研究，每兩年到四年,，研究人員會對他們進(jìn)行日常進(jìn)食中全谷物的攝入量做一次調(diào)查,。

經(jīng)過幾十年的研究，他們發(fā)現(xiàn)了一些重要結(jié)論：

①如果人們每日所攝入的全谷物增加28克,，過早死亡的風(fēng)險下降5%,，心血管疾病相關(guān)的死亡風(fēng)險下降9％。

②每天用全谷物取代細(xì)糧的人死亡風(fēng)險降低了8％,，而每天用全谷物取代紅肉的人死亡風(fēng)險降低了20％,。

由此可知，全谷物是健康飲食的一部分,。

該研究專家建議,，普通人每天吃的谷物里面，應(yīng)該有一半是來自全谷物,，因為全谷物里面含纖維豐富,，血糖生成指數(shù)低，很大程度能對抑制血糖水平大幅度波動起作用,，并且,，這全谷物還富含了對身體非常有好處的健康化合物、礦物質(zhì)和維生素,。

而且不同的全谷物,，對身體的養(yǎng)生功能也不同，下面給大家列舉幾項：

小米·滋陰補血

小米又被稱之為栗米,，富含B1,、B2 ,、礦物質(zhì)，具有一定的滋補作用,。適量食用可調(diào)養(yǎng)體質(zhì),，達(dá)到補血功效。

要注意的是,，在煮小米時,，不宜加堿或含堿量高的食物，因會破壞或降低小米自身的B1,、B2含量。

紅豆·補氣補血

紅豆含鐵,，鐵元素不僅是補血補氣的重要原料,，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效。紅豆生南國,，此物最相思,，所以古人日日思念紅豆美人便源于此。

如將紅豆和鯉魚煮湯食用,，對水腫,、腳氣、小便困難等起食療作用,，還能治療肝硬化,、肝腹水、補體虛,；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁更是治療全身水腫的食療佳品,；紅豆與扁豆、薏仁同煮,，可治療腹瀉,。

燕麥.輔助降糖

燕麥屬于谷物粗糧類，纖維素和葡聚糖含量較為顯著,。纖維素可以促進(jìn)胃腸蠕動,，降低食物中糖的吸收量。葡聚糖可延緩人體吸收血糖入血的速度,，達(dá)到一定的降糖作用,。

燕麥在蒸煮時，時間越久,，粘稠度越高,，葡聚糖含量也就相對越高；

玉米·排毒養(yǎng)顏

玉米是高纖維膳食,，也是粗糧中纖維含量較高的谷物,，可刺激胃腸加速代謝食物的排出,。

值得一提的是，玉米胚芽內(nèi)含有豐富的VE不飽和脂肪酸和VC,，其本身的高纖維具有調(diào)節(jié)人體代謝,，抗氧化功能，從而能夠促進(jìn)毒素排出,，起到美容養(yǎng)顏的功效,。