生命輪回,，時(shí)節(jié)交替，美味孕育而生!今來(lái)一款:糖漬楊梅!酸甜開(kāi)胃,，美味在舌尖舞動(dòng),，曼妙極了……

糖漬楊梅|by 米拉Miira

原料:

楊梅、冰糖,、鹽,、水

1. 楊梅放入鹽水中浸泡半小時(shí)。

2. 沖洗干凈控水備用,。

3. 鍋中入水煮沸,，放入楊梅煮沸(禁止用鐵質(zhì)鍋)。

4. 加適量冰糖繼續(xù)慢煮,。

5. 大約二十五分鐘左右,，湯汁顏色飽滿(mǎn)，粘稠狀即可關(guān)火,。

6. 晾涼冷藏口感很棒,，一次吃不完可裝入容器中冷藏保存，需盡快食用,。

,7. 酸酸甜甜就是你,。

小竅門(mén):

楊梅一定需鹽水浸泡半小時(shí)哦!時(shí)令美味不容錯(cuò)過(guò)。

楊梅酒

圖文 | sunshinewinnie

原料:

楊梅500克,、白酒500克,、冰糖300克

1. 準(zhǔn)備好楊梅。

2. 用白酒泡幾分鐘,，繼續(xù)用白酒清潔干凈,。

3. 準(zhǔn)備好已經(jīng)清潔干凈并濾干水分的密封瓶。

4. 鋪一層楊梅,，再鋪一層冰糖,。

5. 一層層鋪上去,，直至裝滿(mǎn)。

6. 將白酒倒進(jìn)去,。

7. 放在陰涼干燥處,，密封1個(gè)月后即可飲用。

8. 密封制作中,。

9. 顏色很美吧

小竅門(mén):

1,、楊梅可以用鹽水泡洗，但一定要晾干水分,，感覺(jué)有點(diǎn)麻煩,，我就用白酒洗了，洗完后可以直接用,。

2,、比例并不是要求很?chē)?yán)格，白酒能夠浸過(guò)所有的楊梅即可,。冰糖量當(dāng)然也不是完全固定的,，我的這個(gè)糖量算比較大的，如果最后喝的時(shí)候還喜歡甜一點(diǎn),，可以加點(diǎn)蜂蜜,。

3、如果喜歡吃酒中的楊梅,，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了,，一般情況下7天就可以品嘗楊梅了,，我拍照的時(shí)候是泡了8天的時(shí)候。如果喜歡喝楊梅酒,，可以適當(dāng)浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些,，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用,。