豉椒炒魷魚

材料：

魷魚500g，豆豉20g,，料酒1勺,，胡椒粉適量，雞粉1勺,，青椒2個,，蒜2粒，姜適量,，鹽適量,，食用油適量

做法：

1、魷魚處理好,，洗干凈后切成小塊,，再切成花刀；青椒洗干凈,，蒜切碎,，姜切成絲；

2,、鍋中燒水,，水開后放入魷魚焯水，撈出,；

3,、鍋中放油,，油熱后放入姜蒜爆香，接著放入魷魚須煸炒,，然后放入青椒,、豆豉、料酒一起炒勻,，等到辣椒差不多熟了就放入了鹽,、雞粉、胡椒粉調味就可以了,。（注：炒的時間不要太長,，要不然魷魚會老口感不好）

茭白燒肉

材料：五花肉,、茭白,、蔥、姜,、八角,、料酒、老抽,、糖,、鹽

做法：1、茭白洗凈切滾刀塊,，豬肉洗凈切塊入沸水中汆燙洗去浮沫,；

2、 熱鍋倒少許油,，燒到5成熱時放入豬肉煸炒至肉變色,，微微吐油的狀態(tài)；

3,、 下入姜片,、蔥節(jié)、八角一起煸炒出香味,，淋入料酒,、老抽煸炒上色，往鍋中加入開水沒過肉,，大火燒開后轉小火煮1個小時左右,；

4、 再把茭白放入,，加糖和少許鹽調味,，大火燒開轉小火繼續(xù)煮20分鐘即可。

椒鹽小黃魚

食材準備：小黃魚,、蔥,、姜、面粉,、料酒,、鹽、味精,、椒鹽

步驟：

1、將小黃魚用流水洗凈,，去盡腮和魚腸,；

2、將冼凈的小黃魚用料酒,，鹽,，味精抹勻，腌上一至兩個小時,；

3,、將腌好的小黃魚兩面勻拍上面粉；

4,、鍋內倒油,，等七成熱時，將火調小,，放入小黃魚,，炸至色澤微黃，撈起,；

5,、等鍋內油溫再高些時，將小黃魚從頭放入,，復炸,，等色澤金黃時即可起鍋，裝盤,；

6,、椒鹽可平均地撒在魚上，也可放在小碟里與魚一塊上桌,。

香椿炒蛋

香椿芽；胡蘿卜（可不加）,；雞蛋,；

鹽；油,；

步驟

1焯好的香椿擠干水分,，切碎,；

2胡蘿卜切成小丁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液,；

3將香椿碎,、胡蘿卜丁倒入雞蛋液中，滴入幾滴香油調勻,；

4鍋燒熱后倒入少許油,，倒入混合好的蛋液；

5待蛋液四周略有凝固,，用鏟子小心翻炒,；

6炒至蛋液全部凝固即可出鍋。