隨著社會的進步,，生活水平的提高,，肥胖的人群日益增多，伴有高脂血癥的急性胰腺炎患者也越來越多,。研究發(fā)現(xiàn),，12%~38% 的急性胰腺炎患者伴有血脂的異常升高。高脂血癥已成為繼膽源性,、酒精性之后急性胰腺炎的第三大病因,。同時,，部分原來無高脂血癥的急性胰腺炎患者，發(fā)病后血脂明顯升高,，表現(xiàn)為重癥胰腺炎,，伴有其他代謝的嚴重紊亂，如嚴重高血糖,、低血鈣,、多器官功能衰竭綜合征等，此類患者預(yù)后差,。

由于胰腺血供豐富,，同時其腺泡微循環(huán)多由細小動脈構(gòu)成，較少形成交通側(cè)支,，當長期高脂血癥致胰腺血管發(fā)生動脈粥樣硬化或形成脂肪栓子時，極易造成胰腺循環(huán)障礙,，導致胰腺壞死并發(fā)胰腺炎,；此外，游離脂肪酸氧化應(yīng)激也被認為高甘油三酯血癥性胰腺炎的病理生理機制之一,。

急性胰腺炎與高脂血癥,，兩者互為因果。因此,，對合并高脂血癥的胰腺炎患者,，當癥狀緩解開始進食后，應(yīng)改變不良的飲食習慣,，從而減少急性胰腺炎的復(fù)發(fā)機會,。要嚴格戒煙酒，避免暴飲暴食,，尤其是男性患者,。飲食應(yīng)清淡，食用易于消化吸收的食物,，限制碳水化合物的攝入,，碳水化合物應(yīng)占總熱量的 50% 以下。遵循低脂肪,、高蛋白,、高維生素、高碳水化合物的原則,?？梢允秤玫氖澄镉校秤美w維多的蔬菜,、水果,、魚,、雞肉、兔肉,、豬瘦肉,、脫脂奶、蛋清,、豆制品,、菌類、谷物,，植物油等,。而去掉脂肪的牛羊肉、火腿,、蛋黃等,，則應(yīng)限制食用。肥的豬肉,、帶皮的鴨鵝肉,，動物肝臟、巧克力,、奶油,、臘腸等，必須嚴格禁止食用,。

李建軍 / 文