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“開花饅頭” 是怎么蒸出來的呢？ 準(zhǔn)備食材：面粉400克,、酵母4克、白糖60克,，奶粉10克、水120克,、紫薯一個(gè),。制作流程：1、紫薯蒸熟,，去皮,，壓碎，取三分之一面團(tuán)和紫薯泥揉均,。 2、將白面團(tuán)和紫面團(tuán)分別分成均勻的劑子,，取一份白面團(tuán)搟圓,，取一份紫薯面團(tuán)放入白面團(tuán)中間，收口,，口朝下,，稍稍整形，刀上粘面粉,，面團(tuán)頂部改十字花刀,。 3,、醒發(fā)半個(gè)小時(shí),，放入燒開水的鍋中蒸20分鐘，關(guān)火，稍等3分鐘開蓋取出饅頭,。 |
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