自從兢兢業(yè)業(yè)開始寫菜譜，我每次去菜市場(chǎng)前都會(huì)想好要做的菜,，列好清單，然后直奔主題,。但是,，綠葉蔬菜卻很少出現(xiàn)在我的清單中。明明知道它們的營(yíng)養(yǎng)豐富,，價(jià)格美麗,，但每次都是預(yù)買又止。后來只好強(qiáng)迫自己每次必須買一樣回來,。慢慢地,，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)只要是找對(duì)了烹調(diào)方法，我也是會(huì)愛上綠葉蔬菜的,，它們?cè)谖壹业牟妥郎弦彩菚?huì)有一席之地的,。

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用,。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似,，它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、膳食纖維、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、維生素C等,。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍,。

所需食材：

小白菜1把,，蠔油4勺，蒜末5瓣,，食用油適量

做法：

小白菜洗凈切成段,。

2.鍋中放入少許油,，油熱后放入蒜末煸香。這步特別提味,。

3.放入小白菜翻炒,。

4. 加入蠔油，翻炒至小白菜變軟,。即可出鍋,，也可在這步勾點(diǎn)薄芡。