生活中,，總是需要一些小妙招,，或者是給大家一些生活上的建議。比如說(shuō)在做飯的時(shí)候,，大家都知道做米飯應(yīng)該加入多少水,，這就是生活中積累的經(jīng)驗(yàn)。今天我們要說(shuō)的就是在燉魚(yú)的時(shí)候,，我們是應(yīng)該用冷水下鍋呢,，還是用熱水下鍋,？

魚(yú)，還是我們經(jīng)常會(huì)吃的,。尤其是鰈魚(yú),，鰈魚(yú)的肉質(zhì)和口感可謂是好極了。大家都知道,，魚(yú)肉中的脂肪含量還是比較高的,，所以肥胖的朋友也不必?fù)?dān)心吃了會(huì)更胖，而魚(yú)肉中富含的鈣能夠預(yù)防我們身體的骨質(zhì)疏松,，除了這些還有很多的好處,。

話說(shuō)回來(lái)，我們?cè)跓豸~(yú)的時(shí)候,，到底應(yīng)該是加入熱水還是加入冷水呢,，如果選錯(cuò)了水，燉出來(lái)的魚(yú)很可能很腥但不鮮,?；卮疬@個(gè)問(wèn)題，下面我們用一道金針菇鯽魚(yú)湯來(lái)側(cè)面的回答大家,。

想要做這道金針菇鯽魚(yú)湯，我們首先要做的就是準(zhǔn)備食材,。大家首先要去海鮮市場(chǎng)或者超市買(mǎi)一條新鮮的鯽魚(yú),，還有三百克的金針菇，一小把枸杞子,、大蔥以及生姜,。準(zhǔn)備好食材之后，我們先將買(mǎi)來(lái)的鯽魚(yú)處理干凈,，之后將魚(yú)放到案板上,，然后用菜刀將魚(yú)身的每面都劃幾道口子。

將魚(yú)弄好之后,，我們將鍋中倒入適量的油,，然后將魚(yú)下鍋，將魚(yú)的兩面煎至金黃色,，然后撈出備用,。如果大家家里有砂鍋的話，將魚(yú)放到砂鍋中,，然后加入適量的開(kāi)水,，注意一定要開(kāi)水，然后再倒入料酒,、食鹽,、蔥段和姜片,，然后開(kāi)大火煮魚(yú)。很快的時(shí)間砂鍋就會(huì)開(kāi)鍋了,，然后我們揭開(kāi)蓋放入事先準(zhǔn)備好的枸杞子,，然后我們將火候調(diào)小，煮大概半小時(shí)左右,。之后我們?cè)偌尤虢疳樄?，將金針菇煮不到十分鐘的時(shí)間就可以出鍋了。

一鍋鮮美的魚(yú)湯,，從準(zhǔn)備到做完,，也沒(méi)有用到多長(zhǎng)的時(shí)間，而且這道金針菇鯽魚(yú)湯還是非常有營(yíng)養(yǎng)的,，尤其是湯里面的枸杞子,，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。

從我們這道金針菇鯉魚(yú)湯的做法中,，大家就應(yīng)該知道在煮魚(yú)湯的時(shí)候到底是應(yīng)該加入冷水還是加入熱水了吧,，答案當(dāng)然是加入熱水。如果我們加入的是冷水的話,，不僅煮湯的過(guò)程會(huì)變長(zhǎng),，關(guān)鍵煮出來(lái)的魚(yú)湯也是非常的腥，完全感覺(jué)不到有鮮味,。

如果大家想要煮魚(yú)湯的話,，一定要記得向鍋中加入熱水。如果大家不知道做什么魚(yú)湯的話,，也可以試試我們這道金針菇鯽魚(yú)湯,，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還味道鮮美，關(guān)鍵是好吃實(shí)惠價(jià)格不貴,。