如果沒有酒柜我們要如何保存葡萄酒呢,？這也是很多人常常會(huì)遇到的問題。那么保存好葡萄酒需滿足什么條件呢,？在家中哪些地方適宜儲(chǔ)存葡萄酒呢?

一,、恒溫恒濕

儲(chǔ)酒的溫度需保持穩(wěn)定，因?yàn)閯×一蝾l繁的溫度變化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生一定程度的熱脹冷縮,，使軟木塞的密封性降低,，引起酒液滲流。如果家中不具備恒溫柜,、地窖等，可以讓葡萄酒在20℃左右的某個(gè)溫度內(nèi)恒溫儲(chǔ)藏,。

對(duì)于儲(chǔ)存環(huán)境的濕度,，一般維持在70%左右為宜。因?yàn)槿绻麧穸忍?，則軟木塞,、酒標(biāo)容易腐爛;如果濕度太小的話，軟木塞易失去彈性,，無法密封酒瓶,。

二、通風(fēng)避光

想要確保長(zhǎng)期存儲(chǔ)的葡萄酒完全避免紫外線傷害,，最好將葡萄酒儲(chǔ)存在通風(fēng),、避光的環(huán)境里，否則葡萄酒容易變質(zhì),。通常而言,，白葡萄酒更容易受光線影響。

三,、靜置平放

葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)需水平放置,，使酒液與軟木塞保持接觸，以保持濕潤(rùn),。如果軟木塞過于干燥,，以致干縮，就會(huì)使空氣滲入酒瓶中,，而酒液接觸氧氣后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),。發(fā)生氧化反應(yīng)的白葡萄酒色澤會(huì)變深，紅葡萄酒色澤會(huì)逐漸趨近棕色,，且葡萄酒的香氣和風(fēng)味逐漸散失,。除了平放,，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒,，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞,，從而加速成熟易老化。

家中不宜存酒的地方：

1,、冰箱

對(duì)于很多消費(fèi)者來說,，不管是想要長(zhǎng)期存放的葡萄酒還是喝不完想短期存放的酒，都習(xí)慣往冰箱里放,。

其實(shí),，使用冰箱存酒并不是很好的辦法。家用冰箱的溫度一般維持在幾攝氏度,，對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存來說,，一來此溫度過低，二來冰箱在啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng),，不具備抗震功能,。

所以，冰箱作為葡萄酒的短期保存場(chǎng)所來說是可以的,，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存卻不十分靠譜,。

2、廚房

把酒儲(chǔ)存在廚房的也是大有人在,。不過,，由于廚房是經(jīng)常做飯的場(chǎng)所，煙熏火燎的環(huán)境并不適宜存酒,。

3,、陽(yáng)臺(tái)

一些房屋使用面積有限的消費(fèi)者為節(jié)省屋內(nèi)空間，習(xí)慣將整箱葡萄酒堆放在自家陽(yáng)臺(tái)上,。

其實(shí),，陽(yáng)臺(tái)由于早晚溫差較大、冬季冰凍夏季暴曬,，并不是儲(chǔ)存葡萄酒的好地方,。

家中適宜儲(chǔ)酒的地方：

1、地下室

若有酒柜更好,，若沒有那么家中的地下室也是儲(chǔ)酒的好地方,。由于地下室溫度較涼爽，光照也較少,，很符合葡萄酒的儲(chǔ)存條件,。在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，將溫度維持在12—15℃恒溫即可,。

2,、衣柜

炎熱的夏季,，很多家庭都會(huì)開空調(diào)，此時(shí),，用衣服將葡萄酒包裹起來,，靜止平放在衣柜角落里，這樣既能保證溫度適宜,，又能避開陽(yáng)光直射,。

3、儲(chǔ)物間

此外,，如果家中有專門的儲(chǔ)物間,，則可以用紙箱墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在衣服里,，置在儲(chǔ)物間的角落,，這樣也可以保證恒溫避光的儲(chǔ)存條件。